tag:blogger.com,1999:blog-18808036980386880112024-03-13T09:43:31.154+01:00Male in kitchenMomma told me not to play food, but I didn't listen :)Male in Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/11059766452025836406noreply@blogger.comBlogger84125tag:blogger.com,1999:blog-1880803698038688011.post-33020432911984103182016-12-09T01:54:00.000+01:002016-12-09T01:54:24.030+01:00I've moved the blog to my own domain - Przeniosłem blog na własną domenęMoi drodzy,<br />
<br />
W końcu to się wydarzyło. Ja, dwie lewe ręce programistyczne, przy pomocy zaprzyjaźnionej firmy <a href="http://www.activebytes.pl/" target="_blank">Activebytes</a> w końcu przeniosłem swojego bloga na własną domenę. Od dzisiaj walcie na <a href="http://www.thaime.pl/">www.thaime.pl</a> :)<br />
Przepraszam za fakapy jakie znajdziecie na stronie. Nie mam jeszcze wiedzy co i jak ogarniać, ale postaram się Wam dostarczyć nowe wpisy jak najszybciej :)<br />
<br />
--<br />
My friends,<br />
<br />
At last it happened. Me, and my two left coding arms with help of friend company Activebytes (link above), at last moved my blog on my on domain. So from today, please find me on <a href="http://thaime.pl/en/">http://thaime.pl/en/</a> :)<br />
I'm sorry for all fuckups you fill find there. I don't have knowledge how to get the shit together, but I'll do my best to provide you new posts ASAP :)Male in Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/11059766452025836406noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1880803698038688011.post-15430836716186680522016-08-13T13:49:00.001+02:002016-08-13T13:49:20.336+02:00Corn cobs in coconut milk - Kukurydza w mleku kokosowym<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Chcecie wiedzieć jaki nastrój panuje w mojej kuchni kiedy gotuję? Zanim przejdziecie dalej rozkręćcie sprzęt grający i odpalcie <a href="https://www.youtube.com/watch?v=X4g9DdHvRT0" target="_blank">TEN</a> kawałek!! Do tego przepisu nie mogłem słuchać niczego innego! Sztos! :)</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Kukurydza to coś, co tygryski lubią najbardziej! Źródło zdrowia i witamin, no i... bez glutenu (dla niektórych to priorytet) ;) Ja ją po prostu kocham i kiedy jest sezon, wykorzystuję go w pełni! Gotowana w mleku kokosowym i przyprawach, lekko słodko odkryje przed Wami swoje nowe oblicze :)</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ważna uwaga. Przy wybieraniu kolb zwróćcie uwagę, żeby ziarna były dość drobne miękkie i białe. Taka kukurydza ma dużo cukru i będzie miękka. Duże, żółte ziarna oznaczają, że cukier został już zamieniony w skrobię, więc kukurydza będzie twarda nie tak słodka.</span></i></b></div>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">PS. Mleko po gotowaniu można wykorzystać do innego pysznego dania. Wkrótce dowiecie się jakiego :)</span></i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD1_qE-GzymDj61gWBbgN5XZBiukJLfwRpXAFZCaKlSRnTzgwpnfmmZIq1GVxv_aDJ_eFjpaiQmOg8O7fts6-TYjifqUv7-oxfA3t8okzCWp8zQsh1WzTm7l5RvGU0KqxbsIU2SdINM_y_/s1600/maleinkitchen_cocountcorn.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD1_qE-GzymDj61gWBbgN5XZBiukJLfwRpXAFZCaKlSRnTzgwpnfmmZIq1GVxv_aDJ_eFjpaiQmOg8O7fts6-TYjifqUv7-oxfA3t8okzCWp8zQsh1WzTm7l5RvGU0KqxbsIU2SdINM_y_/s640/maleinkitchen_cocountcorn.jpg" width="426" /></a></div>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><u>Składniki</u>:</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3 kolby kukurydzy</span></i><br />
<div>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">400ml mleka kokosowego</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">400ml mleka</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">50ml sosu rybnego</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 łyżka miodu</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 łyżka masła</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 łyżeczka pasty krewetkowej</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 ząbek czosnku</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 trawa cytrynowa</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">6 liści kaffir</span></i></div>
<div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>do dekoracji</i></span></div>
<div>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">kilka listków kolendry</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">kilka listków tajskiej bazylii</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">kilka kiełków</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">kilka pokruszonych prażonych orzechów nerkowca</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><u>Przepis</u>:</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1. Mleko kokosowe, mleko, sos rybny, miód, masło, pastę krewetkową, czosnek, trawę cytrynową i liście kaffir wrzucamy do garnka i mieszamy</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2. Dodajemy kukurydzę i na średnim ogniu gotujemy ok. 10 minut aż zrobi się miękka. Uwaga, żeby nie wykipiało!! (ja się zagapiłem i sprzątałem kuchnię)</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3. W międzyczasie obrywamy po kilkanaście listków tajskiej bazylii, kolendry i rozgniatamy orzechy płaską częścią noża</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4. Ugotowaną kukurydzę układamy na talerzu, polewamy mlekiem i posypujemy zieleniną i orzechami</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">5. Smacznego!</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Do you want to know what is mood in my kitchen when I'm cooking? Before you go further turn up your music equipment and start <a href="https://www.youtube.com/watch?v=X4g9DdHvRT0" target="_blank">THIS</a> track !! For this recipe, I couldn't listen to anything else! Stroke! :) (Sorry foreigners. This is polish track. But explaining, he is singing about "corn fields" IFYWIM ;) )</b></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Corn cobs are what tigers likes best! A source of health and vitamins, and... without gluten (for some people it's a priority) ;) I adore it, and when it's season, I use it to the fullest! Cooked in coconut milk and spices, slightly sweet it will reveal new tastes for you :)</b></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Important Notice. When selecting cobs choose those with grain relatively small soft and white. This corn has a lot of sugar, and will be soft. Large, yellow grains mean that the sugar has been converted into starch, so the corn will be hard not so sweet.</b></span></i></div>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">PS. Milk after cooking can be used for other delicious dishes. Soon you will find out what kind :)</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><u>Ingredienst</u>:</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3 corn cobs</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">400ml/0,4qt coconut milk</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">400ml/0,4qt milk</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">50ml/0,05qt fish sauce</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 tbsp honey</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 tbsp butter</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 tsp shrimp paste</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 clove garlic</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 stalks lemon grass</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">6 leaves kaffir</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><u>for decoration</u></span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">a few leaves of coriander</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">a few leaves of thai basil</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">some mung bean sprouts</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">some crushed roasted cashew nuts</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><u>Recipe</u>:</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1. Milk, coconut milk, fish sauce, honey, butter, shrimp paste, garlic, lemon grass and kaffir leaves put into the pot and stir</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2. Add the corn and cook on medium heat for approx. 10 minutes until it is soft. Note that not boil over !! (I lost attention and had to clean kitchen)</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3. In the meantime, tear a dozen leaves of thai basil and coriander and crush nuts with the flat part of the blade</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4. Cooked corn arrange on a platter, pour the milk and sprinkle with greens and nuts</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">5. Enjoy!</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i></div>
Male in Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/11059766452025836406noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1880803698038688011.post-78974427988141429452016-08-02T14:38:00.000+02:002016-08-02T19:12:03.438+02:00Broad bean with kaffir lime leaves - Bób z liścmi kaffir<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><b>Szybko, szybko, szybko... Tak właśnie opisał bym swoje życie w ostatnim czasie. A jaki kucharz, taki przepis ;)</b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><b>W ostatni weekend wyskoczyliśmy spontanicznie na Mazury! Przed wyjazdem kiedy spiesząc się biegłem do domu po samochód kupiłem jeszcze bób... sam nie wiem po, przecież wyjeżdżałem... bez sensu, ale bardzo w moim stylu - najpierw robię potem myślę :)</b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><b>W czasie chaotycznego pakowania, kiedy rzeczy latały po domu niczym podczas tornado, aby ostatecznie trafić do walizki wymyśliłem, że zrobię z tego bobu przekąskę na drogę. Jak zawsze miała być klasyka, ale w lodówce miałem świeże liście kaffir - znowu najpierw zrobiłem, potem pomyślałem... że jest pycha i trzeba się podzielić z Wami Świeżo, letnio i inaczej. Bób powalił wszystkich, nawet tych sceptycznych :)</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ95Ry-boAfwslDp8HnbfjT6z0wmikEAdIsPcwKlqi2i99AnDtnpdl2NFxKggEKsjxvVk-pbx0451amRPDsUrYQTpMMxB1p_sjq4jIs5oyQmdiv3xAH3C0G1cHxlY5EawPmZKzeKpCOFvy/s1600/maleinkitchen_bob.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ95Ry-boAfwslDp8HnbfjT6z0wmikEAdIsPcwKlqi2i99AnDtnpdl2NFxKggEKsjxvVk-pbx0451amRPDsUrYQTpMMxB1p_sjq4jIs5oyQmdiv3xAH3C0G1cHxlY5EawPmZKzeKpCOFvy/s640/maleinkitchen_bob.jpg" width="426" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><u>Składniki</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>1kg bobu</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>2 litry wody</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>1 łyżka soli</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>1 łyżka masła</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>12-15 liści kaffir</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>1 łyżeczka soli</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><u>Opcjonalne dodatki</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>1 łyżka sos rybny</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>szczypta chili</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>kilka posiekanych listków tajskiej bazylii lub kolendry</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><u>Przepis</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>1. W garnku doprowadzamy wodę z solą do wrzenia</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>2. Wrzucamy bób i gotujemy przez 15 minut aż zacznie się robić miękki</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>3. W międzyczasie bardzo drobno siekamy liście kaffir</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>4. Ugotowany bób odsączamy z wody i mieszamy z masłem, solą i posiekanymi liśćmi kaffir (oraz opcjonalnie posiekanymi dodatkami)</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>5. Najlepiej smakuje po 10 minutach jak przejdzie aromatem kaffir! Można jeść z łupinami</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>6. Smacznego</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><b>Fast, fast, fast ... That's how I would describe my life recently. Like chef, like recipe ;)</b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><b>Last weekend we had spontaneous trip to Masuria lakes! Before leaving, when I rushed home to collect my car I bought broad beans ... I do not know, in fact I was leaving... no sense, but it really matches my style - first do, then think :)</b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><b>During the chaotic packing when things were flying around the house like a tornado to finally end in the suitcase I thought, that I will prepare the broad bean as a snack for the trip. As usually, it was thought to be a classic, but the refrigerator I had fresh kaffir leaves - again, first I did, then I thought ... and I need to share it with you. Fresh, summery and in different way. Beans shocked everyone, even those skeptical :)</b></i></span></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><u>Ingredients</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>1kg/2,2lb broad beans</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>2l/2qt of water</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>1tbsp salt</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>1 1tbsp butter</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>12-15 kaffir leaves</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>1 tsp salt</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><u>Optional addons</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>1 tbsp sauce</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>1 pinch chili</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>few shredder leaves of thai basil or coriander</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><u>Recipe</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>1. Bring water to the pot to boil, and salt</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>2. Add beans and cook for 15 mins until it begins to get soft</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>3. Meanwhile, finely chop the kaffir leaves</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>4. Cooked beans, soak from the water and mix with butter, salt and chopped kaffir leaves (and chopped optional extras)</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>5. It tastes best after 10 minutes when gets the aroma of kaffir! You can eat the peels</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>6. Enjoy!</i></span>Male in Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/11059766452025836406noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1880803698038688011.post-71182520309219008232016-06-21T09:05:00.000+02:002016-06-21T09:05:04.430+02:00White asparagus cream with asian twist - krem z białych szparagów z azjatyckim twistem<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b><a href="https://www.youtube.com/watch?v=eh8eb_ACLl8" target="_blank">Come on let's twist again</a>... Nuciłem tę piosenkę przez cały czas. Gdy zobaczyłem białe szparagi na półce w sklepie w mojej głowie Chybby Checker zaśpiewał pomysł na przepis. I bang! Wiedziałem, że to będzie dobre! Potem melodia towarzyszyła mi wciąż - od gotowania, przez zdjęcia, do teraz, bo kiedy opisuję to wszystko dla Was, właśnie ten kawałek leci w głośnikach poprawiając mi nastrój!</b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Coraz bardziej kręci mnie przerabianie klasycznych europejskich dań, tak, żeby pasowały do mojej azjatyckiej duszy. Tym razem postanowiłem wziąć się za francuską klasykę. Sprofanować ją, pokręcić, pozmieniać i wydać w poprawnym - dalekowschodnim wydaniu... na ostro i z sosem rybnym oczywiście ;) Były tańce w kuchni, było kombinowanie, ale przede wszystkim zabawa, która w gotowaniu jest dla mnie najważniejsza! W sumie dobrze, że nie widzieliście mnie jak wywijałem bioderkami mieszając w garze... Ale może to było tym magicznym składnikiem? Albo odkryłem fitness 3.o... spalanie kalorii w trakcie gotowania ;) Co by nie było musicie sami spróbować... i mam na myśli nie tylko przepis, ale i tańce w kuchni!</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSyK2nJ5XTHQ28t5hGw-XLvMPDBVe5nE-8JtOsoccRKbXZApbBbfaooqCqSESr8exql9JI7s5aD54rNb6os5o0T9rvxoIo-MXr1ChhbpACHrkVbjKFw0LawiOY6r3Jc2aHptj6PjuMtnNF/s1600/maleinkitchen_whiteasparaguscream.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSyK2nJ5XTHQ28t5hGw-XLvMPDBVe5nE-8JtOsoccRKbXZApbBbfaooqCqSESr8exql9JI7s5aD54rNb6os5o0T9rvxoIo-MXr1ChhbpACHrkVbjKFw0LawiOY6r3Jc2aHptj6PjuMtnNF/s640/maleinkitchen_whiteasparaguscream.jpg" width="426" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Składniki</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>0,5l bulionu wege</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 papryczki chili (zielone bird's eye)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 trawy cytrynowe</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>500g białych szparagów</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 mała cebula (60g ważone po obraniu)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 łyżki oleju</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 żółtka</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>100ml półsłodkiego białego wina (ja użyłem wina z rodzynek mojej produkcji)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 łyżeczka gałki muszkatołowej</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>200ml śmietanki 30%</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>75g boczku (lub chorizo) (opcjonalnie)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 pęczek kolendry</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>sok z 1/2 cytryny</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 łyżka wietnamskiej wegety (Thit Than & Xuong Ong) (opcjonalnie można zastąpić zwykłą)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 łyżeczka cukru</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>25g sosu rybnego</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>20g pestek dyni</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>sól</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>pieprz</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Przepis</u>:</i></span><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1.Trawę cytrynową, chili i kolendrę siekamy (zostawiamy kilka liści kolendry do dekoracji)</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2. Na suchej patelni prażymy pestki dyni cały czas mieszając, przez 5 minut, aż się zarumienią</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3. W dużym garnku rozgrzewamy bulion, dodajemy papryczki i trawę cytrynową i gotujemy przez kilka minut</span></i><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4. Szparagi myjemy, odłamujemy zdrewniałe końcówki (same pękają w odpowiednim miejscu) i kroimy na 3 części i dodajemy do bulionu</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>5. Cebulę siekamy i na patelni smażymy na oleju na złoty kolor przez 5 minut i dodajemy do bulionu</i></span><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">6. Boczek kroimy w 5mm kostkę i smażymy na patelni na chrupiąco, odstawiamy</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">7. Bulion gotujemy przez 10-15 minut aż szparagi zrobią się miękkie, a następnie miksujemy blenderem na gładki krem</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">8. Śmietanę wlewamy do miseczki, dodajemy 1 chochlę zupy i mieszamy, następnie dodajemy drugą chochlę zupy i jeszcze raz mieszamy. Ten zabieg nazywa się hartowaniem śmietany, dzięki czemu nie zważy się ona po dodaniu do gorącej zupy</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">9. Dodajemy gałkę muszkatołową, wino, sok z cytryny, sosem rybny, cukier, wietnamską wegetę, boczek i gotujemy kilka minut</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">10. W tym czasie w miseczce roztrzepujemy żółtka i hartujemy jak w przypadku śmietany - dodajemy 1 chochlę zupy, dokładnie mieszamy, dodajemy drugą chochlę zupy, dokładnie mieszamy, przelewamy do garnka, dokładnie mieszamy i podgrzewamy przez 5 minut na średnim ogniu. Od tego momentu <u><b>musimy</b></u> uważać, żeby zupa się nie zagotowała, bo żółtko nam się zetnie i danie nie będzie miała kremowej konsystencji</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">11. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">12. Podajemy posypaną liśćmi kolendry i ziarnami dyni</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><a href="https://www.youtube.com/watch?v=eh8eb_ACLl8" target="_blank">Come on let's twist again</a>... I was humming this song all the time. When I saw white asparagus in a store in my head Chybby Checker sang idea for the recipe. And bang! I knew it was going to be good! Then this melody accompanied me for all the preparation time - from cooking, by making photos, and even now, while I am writing it for you it goes in speakers and improves my mood!</b></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Remaking classic European dishes to fit my asian soul turns me on more and more. This time I decided to change French classic. Desecrate it, twist it, rearrange it and give it the correct - far east taste... spicy and with fish sauce of course ;) There I was, dancing in the kitchen, thinking, but most of all having fun which is the most important thing in cooking for me! Luckily yo didn't saw me moving my hips while stirring the pot... But maybe this was the magic ingredient? Or I discovered fitness 3.o... burning calories while cooking ;) Whatever it was... you should try it at home... and I mean not only the recipe, but also dancing in the kitchen!</b></span></i></div>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><u>Ingredients</u>:</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">0.5l/0,5qt veg broth</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 chilli peppers (green bird's eye)</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 lemon grass</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">500g/1,1lb white asparagus</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 small onion (60g/0,13lb weighed after peeling)</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 tbsp oil</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 egg yolks</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">100ml/0,1qt semi-sweet white wine (I used my homemade raisins wine)</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 tsp nutmeg</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">200ml/0,2qt sweet cream 30%</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">75g/0,16lb of bacon (or chorizo) (optional)</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 bunch coriander</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">juice of 1/2 lemon</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 tbsp vietnamese vegeta (Thit Than Ong & Xuong) (optionally can be replaced by classic vegetal)</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 tsp sugar</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">25g/0,9oz fish sauce</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">20g/0,7oz pumpkin seeds</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">salt</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">pepper</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><u>Recipe</u>:</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1. Lemon grass, chili and coriander chop finely (leave a few coriander leaves for decoration)</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2. On a dry frying pan roast pumpkin seeds, stirring constantly for 5 minutes until they become golden brown</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3. In a large pot warm up broth, add chilli and lemongrass and cook for a few minutes</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4. Wash the asparagus, break off the woody ends (will crack in the right place itself), and cut into 3 parts and add to broth</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">5. Chop the onion and fry in a pan on oil until golden brown for 5 minutes and add to broth</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">6. Cut bacon into 5mm/0,2in cubes and fry in a pan until crispy, set aside</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">7. Simmer broth for 10-15 minutes until asparagus become tender, then mix using blender to a smooth cream</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">8. Pour the sweet cream into a bowl, add 1 ladle of soup and stir, then add another ladle of soup and stir again. This is called tempering cream, so it won't delaminate when added to hot soup</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">9. Add the nutmeg, wine, lemon juice, fish sauce, sugar, vietnamese vegeta, bacon and cook for a few minutes</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">10. In the meantime in a bowl whisk yolks and temper them same way as with the cream - add 1 ladle of soup, mix thoroughly, add another ladle of soup, mix thoroughly, pour into the soup, mix thoroughly and heat up for 5 minutes on medium heat. From this point we <u><b>must</b></u> be careful not to boil the soup, because the yolk we will curdle and dish will not have creamy consistency</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">11. Season to taste with salt and pepper</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">12. Serve sprinkled with coriander leaves and pumpkin seeds</span></i><br />
<span style="background-color: white; color: #373737; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; widows: 1;"><br /></span>Male in Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/11059766452025836406noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1880803698038688011.post-89596669036301630282016-05-29T16:22:00.002+02:002016-05-29T16:35:18.908+02:00CRC Compote vel. Carmamon, Rhubarb, Caramel Compote - KRK vel. Kompot Rabarbarowo Kardamonowo Karmelowy<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Czasami się śmiejecie, że dużo moich wpisów zaczyna się od słów, że coś mi wpadło w ręce... Ale tak wygląda moje gotowanie. Pomysły po prostu wybuchają w wyobraźni! Na pewno kojarzycie bajkę "Pomysłowy Dobromir"? Tak to wygląda u mnie... Widzę jakiś produkt, na mojej głowie zaczyna się odbijać mała żółta piłeczka i nagle.. BANG... pojawia się pomysł na przepis! To jest super i uwielbiam ten stan!</i></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Często jest też tak, że w trakcie gotowania wizja się zmienia, danie ewoluuje (jak u Darwina) a efekt końcowy jest wersją deluxe, która niejednokrotnie mnie samego :) Takie małe improwizacje w kuchni, które sprawiają mi ogromną przyjemność.</i></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Tak było i tym razem. Kupiłem w Lidlu rabarbar, jeszcze bez konkretnej wizji, co z nim zrobić. Potem poleżał sobie w lodówce, aż w końcu stwierdziłem, że stanie się babcinym kompotem. I właśnie w połowie przygotowania nagle stwierdziłem, że kardamon będzie idealnym uzupełnieniem smaku. Nie wiem skąd ten pomysł... tak po prostu. No risk no fun (pomyślałem), najwyżej wyleję :) Ale połączenie okazało się genialne! Dzielę się więc z wami!! :D </i></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg89zbs0sREChqfjpXMOoPW7n2j6nHw9ToKypnUDRbAFEu43plMMncRRZ00aT9nChss-fAf_x34ePFH0l7aBg22NiQ0vgRZU9c95TlY8t0JO5DAC93X2pJvXl37IA-Vqsr4xN0exGHJHqws/s1600/DSC_5201-Edit-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg89zbs0sREChqfjpXMOoPW7n2j6nHw9ToKypnUDRbAFEu43plMMncRRZ00aT9nChss-fAf_x34ePFH0l7aBg22NiQ0vgRZU9c95TlY8t0JO5DAC93X2pJvXl37IA-Vqsr4xN0exGHJHqws/s640/DSC_5201-Edit-2.jpg" width="426" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><u>Składniki</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>500g rabarbaru (1 pęczek)</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>1,5 l wody</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>5 łyżek cukru</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>7 ziaren kardamonu</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>patelnia</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>duży garnek</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>sitko</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>gaza</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><u>Przepis</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>1. Rabarbar dokładnie myjemy i kroimy w 5mm plastry</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>2. Kardamon rozbijamy w moździerzu</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>3. Rozgrzewamy suchą patelnię przez 5 minut na dużym ogniu</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>4. Wsypujemy cukier, który rozpuszczamy (nie trzeba nic robić, tylko czekamy)</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>5. Kiedy cukier się całkowicie rozpuści, dodajemy rabarbar (karmel z płynnego zrobi się kryształami, to normalne i nie musimy się przejmować)</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>6. Zmniejszamy ogień do średniego, dodajemy kardamon i smażymy rabarbar 10 minut aż rabarbar zrobi się miękki</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>7. W dużym garnku rozgrzewamy wodę, dodajemy rabarbar z karmelem i gotujemy przez 15-20 minut</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>8. Na sitku rozkładamy 2 warstwy gazy i cedzimy kompot</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>9. Podajemy schłodzony z (opcjonalnie) sokiem z cytryny i wodą gazowaną</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>10. Smacznego!</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Sometimes you laugh, that many of my posts begins with the words that i came onto something... But this is how my cooking looks like. The ideas just pops up in my imagination! Polish readers surely recognize the tv cartoon "<a href="https://www.youtube.com/watch?v=qTz-PGtYTRU&list=PLfRon1S8GtRO3pT3yKg1ajDguz6EX1SOt" target="_blank"><span style="color: blue;">Pomysłowy Dobromir</span></a>" (explanation: Ingenious Dobromir (old polish name), who invents many different things out of nothing). This is how it looks like with me... I see a product, and then on my head a little yellow ball starts to bounce, and suddenly... BANG... there is an idea for the recipe! This is great, and I love this state!</i></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>It also often happens, that during cooking dish changes and evolves (as Darwin said) and the end result is the deluxe version, which often surprise even me :) This kind of improvisations in the kitchen makes me great pleasure.</i></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>So it was this time. I bought at Lidl (market) rhubarb, ven without concrete vision of what to do with it. Then I left in the refrigerator, until finally I came up with thought, the it will become a grandma compote. I was in the middle of preparation when I suddenly realized that cardamom is the perfect complement to the taste. I don't where this idea came from... just like that. No risk no fun (I thought), I will throw it up in worst :) But the combination turned out to be brilliant! So I musth share the recipe with you !! : D</i></span></b></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><u>Ingredients</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>500g/17,oz rhubarb (1 bunch)</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>1.5l/1,5qt of water</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>5 tbsp sugar</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>7 cardamom pods</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>frying pan</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>large pot</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>strainer</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>gauze</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><u>Recipe</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>1. Wass thoroughly rhubarb and cut into 5mm/0,2in slices</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>2. Crush cardamom in a mortar</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>3. Preheat dry skillet for 5 min on high heat</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>4. Pour the sugar and melt it (you do not need to do anything, just wait)</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>5. When the sugar is completely dissolved, add the rhubarb (caramel will crystalize, it's normal so don't worry)</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>6. Reduce the heat to medium, add the cardamom and fry for 10 min until the rhubarb gets soft</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>7. Warm up a large pot with water, add the rhubarb with caramel and boil for 15-20 min</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>8. Spread 2 layers of gauze on a strainer and strain the liquid</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>9. Serve chilled with (optionally) lemon juice and sparkling water</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>10. Enjoy!</i></span><br />
<br />Male in Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/11059766452025836406noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1880803698038688011.post-6877088415311163132016-05-14T17:07:00.000+02:002016-05-14T17:20:50.940+02:00Green asparagus with oyster mushroom, 5 spice powder and oyster sauce - Zielone szparagi z boczniakami, przyprawą 5 smaków i sosem ostrygowym<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Zacznę niesmacznie, więc wrażliwych odsyłam wprost do drugiego akapitu. Zielone szparagi - zawsze przy ich okazji przypomina mi się dawny facebookowy wpis Maćka Nowaka "Uwielbiam szparagi. I ten zapach przy sikaniu"! Facepalm... padłem... ;)</i></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Akurat szparagowy sezon w pełni. Uwielbiam je i jem je na okrągło! No cóż... Mają swoje wady i zalety... Ale ten smak!!!! Czy może być coś lepszego? Otóż tak - szparagi w połączeniu z boczniakami są dla mnie fenomenalnym odkryciem! Przepis powstał wczoraj w nocy w ramach eksperymentu i relaksu po pracy. Ale wiem, że dzisiaj je powtórzę! A potem znowu i znowu ;)</i></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheV-aAE0Hx8tFwa7ITcjmhz1kdn9lBB37Y9ttJGv3zuFhk-aVyQsfTVTpQhp0zU3ySOtdzdLduCNgC_6P2QW9zzR-72u1bxVp6hp1L_WeQC6f0pFZLgjsgjzY9mDRU3ERNVm0IQQ2dYvlc/s1600/maleinkitchen_asparagus_oyster_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheV-aAE0Hx8tFwa7ITcjmhz1kdn9lBB37Y9ttJGv3zuFhk-aVyQsfTVTpQhp0zU3ySOtdzdLduCNgC_6P2QW9zzR-72u1bxVp6hp1L_WeQC6f0pFZLgjsgjzY9mDRU3ERNVm0IQQ2dYvlc/s640/maleinkitchen_asparagus_oyster_2.jpg" width="426" /></i></span></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><u>Składniki</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>200g zielonych szparagów</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>250g boczniaków</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>3 papryczki chili (bird's eye)</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>3 ząbki czosnku</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>1 łyżka sosu rybnego</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>1 łyżka ciemnego sosu sojowego / Weganie mogą zastąpić sosem grzybowym</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>5 łyżek sosu ostrygowego</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>2 łyżeczki cukru</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>1 łyżeczka przyprawy 5 smaków</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>1-2 łyżki masła/oleju</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><u>Przepis</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>1. Szparagi myjemy i odłamujemy zdrewniałe końce. Same się złamią w odpowiednim miejscu, a następnie kroimy w 5cm kawałki</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>2. Boczniaki płuczemy i kroimy w paski 2x5cm</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>3. Czosnek i chili drobno siekamy</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>4. Sosy mieszamy z cukrem</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>5. Na patelni rozgrzewamy masło</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>6. Dodajemy szparagi i smażymy przez 5 minut</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>7. Dodajemy boczniaki i przyprawę 5 smaków, smażymy 1 minutę</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>8. Wlewamy sos i smażymy wszystko jeszcze 2-3 minuty</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>9. Smacznego! Najlepiej smakuje z ryżem jaśminowym</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><b>I'll start yucky, so if you are sensitive better skip directly to the second paragraph. Green asparagus - always reminds me of the past Facebook post made by polish gourmet Maciek Nowak "I love asparagus. And that smell after pissing!" Facepalm... ROTFL... ;)</b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><b><br /></b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><b>Asparagus season to the fullest. I love them and eat them all the time! Well ... They have their advantages and disadvantages ... But this taste!!!! Can there be anything better? Well, yes - the asparagus combined with oyster mushrooms is for me phenomenal discovery! The recipe was made last night during the experiment and relax after work. But I know that today I will repeat it! And then again and again ;)</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMKUufZqmz3oFJJ0CtLbhEs49J7Rme-tbs4HRR5rf7NY0zXY4T4KytkPorn8qXDngqzyx4GzPt_ZADv_wRn6SGMVR2vPwo-0k4FkKBmdKtECUCDNLroe1f-oB2NmLqAcuQF7zeiBBuqu61/s1600/maleinkitchen_asparagus_oyster_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMKUufZqmz3oFJJ0CtLbhEs49J7Rme-tbs4HRR5rf7NY0zXY4T4KytkPorn8qXDngqzyx4GzPt_ZADv_wRn6SGMVR2vPwo-0k4FkKBmdKtECUCDNLroe1f-oB2NmLqAcuQF7zeiBBuqu61/s640/maleinkitchen_asparagus_oyster_1.jpg" width="426" /></i></span></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><u>Ingredients</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>200g/7oz green asparagus</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>250g/8,8oz oyster mushrooms</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>3 chilli peppers (bird's eye)</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>3 cloves garlic</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>1 tbsp fish sauce</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>1 tbsp dark soy sauce</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>5 tbsp oyster sauce / vegans can replace with mushroom sauce</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>2 tsp sugar</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>1 tsp 5 spice powder</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>1-2 tablespoons butter/oil</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Recipe:</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>1. Wash the asparagus and break off woody ends. They will break at the right place itself, and then cut into 5cm/2in pieces</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>2. Oyster mushrooms rinse and cut into strips 2x5cm/0,8x2in</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>3. Garlic and chilli finely chop</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>4. Mix sauces with sugar</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>5. Heat up the butter in a frying pan</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>6. Add the asparagus and fry for 5 minutes</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>7. Add the mushrooms and 5 spice powder, fry 1 minute</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>8. Pour the sauces and fry for 2-3 minutes more</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>9. Enjoy! Tastes best with jasmine rice</i></span>Male in Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/11059766452025836406noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1880803698038688011.post-79998351419712145852016-03-24T08:38:00.000+01:002016-03-24T08:38:01.349+01:00Satay Chicken - Kurczaki Satay<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Podróżuję sobie właśnie po Azji (stąd brak nowych postów). Oczywiście jestem w swoim żywiole i w siódmym niebie. Znowu mogę próbować nowych smaków i odkrywać coraz to nowe tajniki kuchni azjatyckiej. Wyglądam trochę jak małe dziecko, kiedy z wielkim bananem na japie biegam od jednego straganu do drugiego, próbując na migi dogadać się ze sprzedawcami co ciekawego serwują i że chcę to zjeść (niestety angielski u typowych straganiarzy nie jest obsługiwany). Raz nawet zostałem pogoniony ścierą przez big mama tajkę (tak, są takie), bo miała już dość moich niezrozumiałych wygibasów. Dopiero co wyjechałem z Tajlandii a już tęsknię. W końcu też mam czas, żeby usiąść na dłużej do komputera i podzielić się z wami przepisem na chyba najbardziej znaną tajską przekąskę.</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sataye - kawałki marynowane kawałki mięsa, nabite na szaszłyki a następnie grillowane są jedną z najpyszniejszych przekąsek spotykanych na ulicznych stoiskach. W klasycznej wersji jest to kurczak, lub wieprzowina, ale można spotkać dziesiątki innych odmian np. kulki rybne, paluszki krabowe, kiełbaski, tofu a nawet świńskie uszy (mniam!), a w Malezji spotkałem też boczniaki i mini kolby kukurydzy. Serwowane są z sosem chili, lub z sosem z orzeszków ziemnych, który jest najpyszniejszym dipem jaki istnieje na świecie.</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Od teraz wy też będziecie mogli je zrobić w domu. Akurat zbliża się sezon grillowy więc do dzieła :)</span></i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgylvcB8cER9LfiHSDvwaOM8hUr75LpSqdUkTT_s9nfTpK4_FzlOpVfRxx_PcgzCb17GgHDUOdnR39jQ-nhm1ryri36YOesC8Fg4gu2NRdmRRuvOLWmcAm55adIBj63XVR5oZcjXanL5K__/s1600/maleinkitchen_satay_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgylvcB8cER9LfiHSDvwaOM8hUr75LpSqdUkTT_s9nfTpK4_FzlOpVfRxx_PcgzCb17GgHDUOdnR39jQ-nhm1ryri36YOesC8Fg4gu2NRdmRRuvOLWmcAm55adIBj63XVR5oZcjXanL5K__/s640/maleinkitchen_satay_1.jpg" width="426" /></a></div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><u>Składniki</u>:</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">500g kurczaka</span></i><br />
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 kłącza trawy cytrynowej</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1/2 średniej cebuli</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">szczypta chili</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">10g świeżego galangalu</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 łyżeczki mielonej kolendry</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 łyżeczki kurkumy</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 łyżki jasnego sosu sojowego</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 łyżki sosu rybnego</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 łyżka oleju</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">kropla ciemnego sosu sojowego</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">patyki do szaszłyków</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><u>Przepis</u>:</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1. Kurczaka kroimy w kostkę 1-2cm</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2. Trawę cytrynową i cebulę drobno siekamy</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">3. Galangal ścieramy na tarce o drobnych oczkach</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">4. Wszystkie składniki wkładamy do miski, mieszamy i marynujemy przez min. 30 min</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">5. Kurczaka nabijamy na patyczki szaszłykowe (wersja dla wygodnych - można najpierw usmażyć, potem ponabijać)</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">6. Przygotowujemy kurczaka w wybrany sposób:</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">a. Smażymy na patelni (najlepiej grillowej) po 3-4 minuty z każdej strony</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">b. Pieczemy w piekarniku przez ok. 10-12 minut</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">c. Grillujemy</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sos z orzeszków ziemnych</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><u>Składniki</u>:</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">200ml mleka kokosowego</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 łyżki masła orzechowego (ok. 40g)</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">125g orzeszków ziemnych</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 łyżka sosu sriracha</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">sok z 1/4 cytryny</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 łyżka cukru</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 ząbek czosnku</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><u>Przepis</u>:</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1. Wszystkie składniki blendujemy na gładką pastę. Jeśli pasta jest za gęsta dodajemy trochę wody lub bulionu drobiowego</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">I'm traveling through Asia recently (hence no new posts). Of course, 'm in my world and in seventh heaven. Again I can try new flavors and discover more and more new secrets of Asian cuisine. I look like a little kid, when with big banana smile on my face I'm running from one food booth to another, trying to get along with vendors using primal sign language to know what are they serving and that I want to eat that (unfortunately English between typical hawkers is not supported). Once even I was hit with cleaning cloth by big thai mama (yup, they exist), because she had had enough of my signs. I just left Thailand and I miss it already. But finally I have time to sit down and share with you the recipe for perhaps the most famous Thai snack.</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Satays - pieces of marinated pieces of meat, impaled on skewers and grilled are one of the common and most delicious snacks at street stands. In the classic version is a chicken, or pork, but you can meet dozens of other varieties eg. fish balls, crab sticks, sausages, tofu and even pig ears (yum!), and in Malaysia I also tried oyster mushrooms and baby corn cob. Served with chili sauce, or with peanuts sauce, which is best dip in the world.</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">From now on, you also will be able to do them at home. Good because grilling season is about to start :)</span></i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6eNUSQf-pDATQopTsGDjfpIXDFWh6QXMZAzStdxS4SNAGOUuk2NijWTivPX__PO11ZPO2hncEme7eTEWCtMF98SqcyeEeKHk4m5vk-RskiZt4hp276ACFJzLzHhxSiapr8TZxnb3vOPs9/s1600/maleinkitchen_satay_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6eNUSQf-pDATQopTsGDjfpIXDFWh6QXMZAzStdxS4SNAGOUuk2NijWTivPX__PO11ZPO2hncEme7eTEWCtMF98SqcyeEeKHk4m5vk-RskiZt4hp276ACFJzLzHhxSiapr8TZxnb3vOPs9/s640/maleinkitchen_satay_2.jpg" width="426" /></a></div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><u>Ingredients</u>:</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">500g/1,1lb chicken</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 stalks lemongrass</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1/2 medium onion</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">a pinch of chili</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">10g/0,35oz fresh galangal</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 tsp ground coriander</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 tsp turmeric</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 tbsp light soy sauce</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 tbsp fish sauce</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 tbsp oil</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">a drop of dark soy sauce</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">sticks skewers</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><u>Recipe</u>:</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1. Chicken cut into 1-2cm/0,4-0,8in cubes</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2. Lemongrass and onion finely chopp</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">3. Galangal grate using a fine mesh</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">4. All the ingredients put into a bowl, mix and marinate for at least. 30 min</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">5. Stick chicken on skewers(version for energy saving people - you can fry first, then put on skewers)</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">6. Prepare the chicken the way you prefer:</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">a. Fry in the pan (preferably grill) 3-4 minutes on each side</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">b. Bake in the oven for approx. 10-12 minutes</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">c. Grills until done</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Peanut sauce</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><u>Ingredients</u>:</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">200ml/0,2qt coconut milk</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 tbsp of peanut butter (approx. 40g/1,4oz)</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">125g/4,4oz peanuts</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 tbsp sauce sriracha</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">juice of 1/4 lemon</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 tbsp sugar</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 clove garlic</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><u>Recipe</u>:</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1. All ingredients blend to a smooth paste. If the paste is too thick, add a little water or chicken broth</span></i></div>
<div>
<br /></div>
Male in Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/11059766452025836406noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1880803698038688011.post-73364269914846922862016-01-25T08:46:00.000+01:002016-01-25T08:46:27.432+01:00Cabbage and pickled ginger salad - Surówka z kapusty i marynowanego imbiru<div style="text-align: justify;">
<b>Nie jest tak, że wszystko co jem sam gotuję. Czasami jestem leni... energooszczędny i lubię żarcie dostarczone pod nos (zwłaszcza gastrokac potrafi być prawdziwą zmorą! Kto zaznał, ten zrozumie). Pewnego pięknego dnia sushi mi się zachciało. Zadzwoniłem, zamówiłem, przywieźli. Ale tego co znalazłem w paczce, się nie spodziewałem - na pierwszy rzut oka wszystko OK... sushi, wasabi, sos sojowy, imbir marynowany (gari), imbir, imbir, imbir, jeszcze trochę imbiru, imbir! Nigdy nie widziałem tyle marynowanego imbiru w jednym miejscu!! Po posiłku zważyłem ten który został - 150g... :) No comment... Ale przynajmniej dzięki temu powstała ta przepyszna surówka.</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-0WqcL_BeYTNjhs97sKql03CWWvgmooybHf7sqzJQ6b2eJy2FHe7LGOoTDcKptno52jzvR4bLJJfRBYSG9iV98maR5so5tGmcKKVNEf6_2MNkt9KQ3iPfN05vWydcKJTUnsysnXCjiD_C/s1600/maleinkitchen_cabbagegingersalad_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-0WqcL_BeYTNjhs97sKql03CWWvgmooybHf7sqzJQ6b2eJy2FHe7LGOoTDcKptno52jzvR4bLJJfRBYSG9iV98maR5so5tGmcKKVNEf6_2MNkt9KQ3iPfN05vWydcKJTUnsysnXCjiD_C/s640/maleinkitchen_cabbagegingersalad_2.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<u>Składniki</u>:<br />
1kg kapusty<br />
150g marynowanego imbiru (gari)<br />
6 ząbków czosnku<br />
200g orzeszków ziemnych<br />
1 cebula (80g)<br />
120ml oleju rzepakowego<br />
10 łyżek sezamu (60g)<br />
sok z 1 cytryny<br />
20-30ml sosu rybnego<br />
100g suszonych krewetek (opcjonalnie)<br />
<br />
<u>Przepis</u>:<br />
1. Kapustę drobno szatkujemy, tak żeby mieć nitki 50x2mm<br />
2. Imbir kroimy w 2-3mm paseczki<br />
3. Cebulę kroimy w 1mm piórka<br />
4. W dużej misce mieszamy kapustę, imbir i cebulę<br />
5. Czosnek drobno siekamy<br />
6. Orzeszki ziemne rozdrabniamy (w moździerzu, albo w robocie kuchennym, ostatecznie kroimy) (jeśli używamy krewetek suszonych, to też rozdrabniamy)<br />
7. Olej wlewamy do niedużego garnka, dodajemy czosnek (tak, do zimnego oleju) i na średnim ogniu smażymy go aż zrobi się chrupiący i złoty, około 8-10 minut - trzeba obserwować i uważać, żeby się nie przypalił. Następnie czosnek przekładamy na sitko, żeby go wysuszyć, <u>olej zachowujemy</u> (bo dodamy go do sałatki)!<br />
8. Olej po smażeniu czosnku wlewamy na patelnię i rozgrzewamy<br />
9. Na patelnię dodajemy orzeszki ziemne, sezam (i krewetki), prażymy aż sezam lekko zbrązowieje<br />
10. Zdejmujemy towary z patelni, <u>olej zachowujemy!</u> i wszystko studzimy przez kilka minut<br />
11. Do miski z kapustą dodajemy wystudzony sezam, orzeszki, (krewetki), 3/4 czosnku, olej, sok z cytryny i sos rybny. Wszystko dokładnie mieszamy<br />
12. Posypujemy resztką czosnku i serwujemy. Smacznego!<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>It is not like that everything I eat I cook myself. Sometimes I'm laz... energy-saving, and I like food to be delivered right under my nose (especially gastrohangover can be a real nightmare! Who had, will understand). So, one beautiful day I wanted sushi. I called, I ordered, I received. But I didn't expect what I'd found in the package - at first glance, everything OK ... sushi, wasabi, soy sauce, pickled ginger (gari), ginger, ginger, ginger, some more ginger, ginger! I've never seen so much pickled ginger in one place ever!! After the meal, I weighed the one left - 150g/0,33lb ... :) No comment... But at least I could make this delicious salad.</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirSn0IPblx16LLsAaP57WVr1xPdmbXz6GUBNb6NV69sC04xRU6zobt-X-i7AMaTjqBArqbPk6nCU9fy2h3C7uBA8JyoTHWS8XrdHYq2KdwNkYZBLtkpX9Xl6sI_VMw0q5Fj9uWs3esC8A4/s1600/maleinkitchen_cabbagegingersalad_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirSn0IPblx16LLsAaP57WVr1xPdmbXz6GUBNb6NV69sC04xRU6zobt-X-i7AMaTjqBArqbPk6nCU9fy2h3C7uBA8JyoTHWS8XrdHYq2KdwNkYZBLtkpX9Xl6sI_VMw0q5Fj9uWs3esC8A4/s640/maleinkitchen_cabbagegingersalad_1.jpg" width="426" /></a></div>
<u><br /></u>
<u>Ingredients</u>:<br />
1kg/2,2lb cabbage<br />
150g/0,33lb pickled ginger (gari)<br />
6 cloves of garlic<br />
200g/0,44lb peanuts<br />
1 onion (80g/0,17lb)<br />
120ml/0,12qt of oil<br />
10 tbsp of sesame (60g/0,13lb)<br />
juice of 1 lemon<br />
20-30ml/0,02-0,03qt fish sauce<br />
100g/0,22lb dried shrimp (optional)<br />
<br />
<u>Recipe</u>:<br />
1. Finely chop the cabbage to get strings 50x2mm/2x0,08in<br />
2. Cut ginger into strips 2-3mm/0,08-0,11in<br />
3. Cut onion ut into 1mm/0,04in pens<br />
4. In a large bowl, mix cabbage, ginger and onions<br />
5. Julienne garlic<br />
6. Crush peanuts (in a mortar or food processor, eventually cut) (if you're using dried shrimp, also crush it)<br />
7. Pour oil into a small pot, add garlic (yes, into the cold oil), and fry it over medium heat until it turns crisp and golden, about 8-10 minutes - you need to watch and be careful not to burn it. Then, transfer garlic to a strainer to dry it, <u>keep the oil </u>(because we add it to the salad)!<br />
8. Transfer oil after frying garlic to the pan and warm it up<br />
9. Put on the pan peanuts, sesame (and shrimp) and fry until sesame will be lightly browned<br />
10. Take off goods from the pan, <u>save the oil</u>! and cool everything down for few minutes<br />
11. To the bowl with cabbage add cooled down sesame, peanuts, (shrimp), 3/4 garlic, oil, lemon juice and fish sauce. Mix all thoroughly<br />
12. Sprinkle with rest of garlic and serve. Bon Appetit!<br />
<br />Male in Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/11059766452025836406noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1880803698038688011.post-79374731700879850042015-12-30T09:00:00.000+01:002015-12-30T15:53:52.762+01:00Beef tripes fried with honey - Flaki wołowe smażone z miodem<div style="text-align: justify;">
<b>Flaki z dzika smażone w łoju z byka... z miodem! To absurdalne danie było bohaterem jednej z części przygód Asteriksa (którego uwielbiam). Nie wiem dlaczego je zapamiętałem... chyba przez splątanie mojego zamiłowania do gotowania i dziwacznego poczucia humoru (w tym komiksie jest wybitne). Ale co jakiś czas ku mojej uciesze nazwa tego dania wyskakiwała mi w głowie.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>W końcu stwierdziłem, że flaki z miodem brzmią na tyle szalenie, że trzeba je przyrządzić (a przy okazji wnieść moją kuchnię na wyższy poziom absurdu) :D Wprowadziłem jednak drobne modernizacje - flaki z dzika zamieniłem na bardziej znane nam w polskiej kuchni flaki wołowe, a łój z byka jednak przegrał ze zwykłym olejem. Efekt? Genialny!!! Panie Uderzo... jeśli kiedykolwiek będzie Pan w Polsce zapraszam na porcję, bo ten pomysł to Pana zasługa!!</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>PS. Przy okazji stwierdzam, że to jest świetne danie na kaca!</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>PS2. Mam w głowie jakieś sprzężenie zwrotne, ponieważ zawsze jak przypominam sobie o tych flakach jednocześnie pojawia mi się przed oczami pijany rzymianin z komiksu z amforą na głowie, którą dał radę zdjąć dopiero na wieść o tym daniu. Jak nie wiecie o co chodzi odsyłam do komiksu - Asteriks u Helwetów.</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4hPajh3Loe_8YkjJNENukopOUi7UxjLFfqfjoPVjUcOQQ5BscrTqpnIphFZHb_4RA5iwhWkmTMRc-jqTHSyYtAqsT3tU07lQhqI-WVbm-94fVUw6ZMZqqYZYGkVufpmmUoP8-hz2e948B/s1600/maleinkitchen_beeftripeshoney.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4hPajh3Loe_8YkjJNENukopOUi7UxjLFfqfjoPVjUcOQQ5BscrTqpnIphFZHb_4RA5iwhWkmTMRc-jqTHSyYtAqsT3tU07lQhqI-WVbm-94fVUw6ZMZqqYZYGkVufpmmUoP8-hz2e948B/s640/maleinkitchen_beeftripeshoney.jpg" width="426" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<u>Składniki</u>:<br />
500g flaków wołowych (ja miałem już pocięte)<br />
3szt birds eye chili<br />
1 kłącze trawy cytrynowej<br />
6 ząbków czosnku<br />
2 cebule dymki<br />
1 marchew<br />
2 łyżki miodu<br />
2 łyżki oleju<br />
1-2 gałązki kolendry<br />
(opcjonalnie liście z 2 gałązek tajskiej bazylii)<br />
<br />
<u>Przepis</u>:<br />
1. Flaki wołowe dokładnie myjemy i kroimy w 5mm paski<br />
2. Trawę cytrynową, czosnek, cebulę i chili (i tajską bazylię) drobno siekamy<br />
3. Marchew kroimy w plasterki<br />
4. Na patelni rozgrzewamy olej<br />
5. Dodajemy trawę cytrynową, czosnek, cebulę, chili i smażymy 2 minuty<br />
6. Dodajemy marchewkę i flaki i smażymy około 10 minut, aż flaki zaczną się robić brązowe na brzegach i chrupiące<br />
7. Dodajemy miód (i tajską bazylię) i smażymy jeszcze 2 minuty<br />
8. Serwujemy z ryżem posypane kolendrą<br />
9. Leczymy kaca ;) Najlepiej z butelką zimnego Changa<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Tripes of wild boar fried in tallow from the bull... with honey! This absurd dish was hero in one of the Asterix comic book (which I love). I do not know why I remembered it... I think because of the entanglement of my passion for cooking and a bizarre sense of humor (in this comic is outstanding). But every now and then, name of this dish I sprang into my head, making me giggle.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>But I once I thought that tripes with honey sound so crazy that I need to cook them (and by the way bring my cooking to a higher level of absurdity): D But I made minor changes from original - the boar tripes was swapped with more familiar to my familiar polish cuisine beef tripes, and the tallow of the bull, lost to the ordinary oil. Effect? Brilliant!!! Mister Uderzo... if you will ever come to Poland I'm inviting you for dinner to taste it , because this recipe idea is your contribution!!</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>PS. BTW I found that this is a great dish for a hangover!</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>PS2. I have in mind weird feedback, because every time I remind about this dish at the same time i see in my mind drunk roman form comic with amphora on his head, which he was able to remove only after he heard about this dish was served. If you don't now what I'm talking about I refer you to the comic book - Asterix in Helvetia.</b></div>
<br />
<u>Ingredients</u>:<br />
500g/1,1 lb beef tripes (I used already cut into stripes)<br />
3 birds eye chilli<br />
1 lemongrass stalk<br />
6 cloves of garlic<br />
2 spring onions<br />
1 carrot<br />
2 tbsp honey<br />
2 tbsp oil<br />
1-2 sprigs of coriander<br />
(optional leaves from 2 sprigs of thai basil)<br />
<br />
<u>Recipe</u>:<br />
1. Beef tripe thoroughly wash, and cut into 5mm/0,2in stripes<br />
2. Lemongrass, garlic, onion and chilli (and thai basil if using) chop finely<br />
3. Carrots cut into slices<br />
4. Warm up the oil in a frying pan<br />
5. Add the lemongrass, garlic, onion, chilli and fry for 2 minutes<br />
6. Add the carrots and tripe and fry for about 10 minutes until the guts start to make brown and crispy around the edges<br />
7. Add the honey (and thai basil) and fry for another 2 minutes<br />
8. Serve with rice sprinkled with coriander<br />
9. Cure hangover ;) Goes best with Chang beer!<br />
<br />
<br />Male in Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/11059766452025836406noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1880803698038688011.post-24907466650097572712015-12-11T16:49:00.001+01:002015-12-11T16:49:28.755+01:00Chicken drumstick in beer and five-spices - Uda kurczaka w piwie i 5 smakach<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Najlepsze wynalazki powstają przypadkiem. Tym razem zaczęło się od tego, że kupiłem sobie w nagrodę piwo, które schowałem do zamrażarki, żeby szybciej się schłodziło. Wiadomo przecież, że od ciepłego piwa gorsza jest tylko oziębła kobieta! Oczywiście o nim zapomniałem... Brawo ja! Nie wybuchło (to już mały sukces), ale się rozszczelniło i częściowo odgazowało. No dobra... od oziębłej kobiety jeszcze gorsze jest wygazowane piwo... Żal wylewać, więc wyczarowałem z niego poniższe danie! Początkowo chciałem je zrobić w wolnowarze, ale moja dziewczyna (gorąca!) (i głodna) poprosiła o szybszą wersję, bo wracała z pracy głodna jak wilk. Wyszło pycha! Ja już zjadłem, a Wy musicie powtórzyć je w domu, żeby się przekonać jaka to pycha!</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">P.S. No dobra... od wygazowanego piwa jeszcze gorsza jest głodna kobieta ;)</span></i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKHlzBNb8qcujat-Cc361kz3thSzQJ_vcrwTNm98-DqsPSefPV-iCdwE5l_XTIJG4C9pqJqcuYBk7OlwKGcFy0d1Nz0ccCX7rm4-l8z243l1JHkQyZxgoUOibqkq83GAy-RnCGg8fjDXHJ/s1600/maleinkitchen_beerchicken_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKHlzBNb8qcujat-Cc361kz3thSzQJ_vcrwTNm98-DqsPSefPV-iCdwE5l_XTIJG4C9pqJqcuYBk7OlwKGcFy0d1Nz0ccCX7rm4-l8z243l1JHkQyZxgoUOibqkq83GAy-RnCGg8fjDXHJ/s640/maleinkitchen_beerchicken_1.jpg" width="426" /></span></i></a></div>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><u>Składniki</u>:</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1kg udek kurczaka</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3-4 łyżki mąki (ja użyłem mąki z tapioki, ale Wy możecie dowolnej innej)</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 butelka piwa (500ml)</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 cebula</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">5 ząbków czosnku</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4cm imbiru (30g)</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 papryczka chili (opcjonalnie)</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 gwiazdki anyżu</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 łyżeczki przyprawy 5 smaków</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 łyżeczki cukru</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 łyżki ciemnego sosu sojowego</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 łyżka słodkiego sosu sojowego (opcjonalnie, jak nie macie, to dodajcie 1 łyżkę ciemnego + dodatkową łyżeczkę cukru)</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 łyżki sosu rybnego</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 pęczek szczypiorku</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4 łyżki masła klarowanego (lub oleju)</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Duża patelnia + pokrywka</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Duży ostry nóż</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Deska do krojenia</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Miseczka</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><u>Przepis</u>:</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1. Kurczaka obtaczamy w mące</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2. Cebulę obieramy i kroimy w piórka</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3. Czosnek (i chili jeśli używamy) drobno siekamy</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4. Imbir obieramy i drobno siekamy</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">5. Anyż lekko rozgniatamy płaską częścią noża</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">6. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki masła i smażymy czosnek, cebulę, imbir, anyż i 1 łyżeczkę cukru (i chili) przez 3-4 minuty, aż cebula zacznie się delikatnie robić złota na brzegach</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">7. Przekładamy wszystko z patelni do miseczki</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">8. Rozgrzewamy resztę masła i obsmażamy udka kurczaka po 2 minuty z każdej strony</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">9. Wlewamy piwo, dodajemy z powrotem smażone warzywa, sosy sojowe, sos rybny, pozostały cukier</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">10. Zmniejszamy ogień, przykrywamy pokrywką i dusimy przez ok. 1 godzinę. Pamiętajcie, żeby co jakieś 15-20 minut obrócić mięso</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">11. Jeśli sos jest rzadki, to na koniec zdejmujemy pokrywkę, zwiększamy ogień i odparowujemy ok. 5 minut</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">12. Posypujemy posiekanym szczypiorkiem i serwujemy z ryżem</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">13. Zjadamy z apetytem :)</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Best inventions are created by accident. This time it started with the fact that I bought myself a reward beer, which put it in the freezer to cool down faster. It's known that worse than warm beer is only a frigid woman! Of course, I forgot about the bottle... Hooray me! It didn't explode (it's a small success), but it depressurised and partly degassed. Okay... from frigid women even worse is the degassed beer... Pity to pour away, so I charmed up following dish! Initially I wanted to make it in the slow cooker, but my girlfriend (hot!) (and hungry) asked for a faster version because she was coming back from work hungry like a wolf. It came out yummy! I've already eaten, and you must repeat them at home, to find out how delicious it is!</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">P.S. Okay... from degassed beer hungry woman is even worse ;)</span></i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL_XEW4Gk7eMyWa3RslvnUOUYOa0ZsMzRC29r1l6u0ORiqgSIYMuwONpNWPJ3Ptw3y2BVpxRVdsDg700vi86ovFZe3lT83ge5M-iS7qsCMJpHKOfSd2YySOKrBR7kIZxidINh6-WQHWVBd/s1600/maleinkitchen_beerchicken_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL_XEW4Gk7eMyWa3RslvnUOUYOa0ZsMzRC29r1l6u0ORiqgSIYMuwONpNWPJ3Ptw3y2BVpxRVdsDg700vi86ovFZe3lT83ge5M-iS7qsCMJpHKOfSd2YySOKrBR7kIZxidINh6-WQHWVBd/s640/maleinkitchen_beerchicken_2.jpg" width="426" /></span></i></a></div>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><u>Ingredients</u>:</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1kg/2,2lb chicken drumsticks</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3-4 tbsp of flour (I used tapioca starch, but you can you any you have)</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 bottle of beer (500ml/0,5qt)</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 onion</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">5 cloves of garlic</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4cm/1,6in ginger (30g/1oz)</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 chilli (optional)</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 star anise</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 tsp five-spices powder</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 tbsp sugar</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 tbsp dark soy sauce</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 tbsp sweet soy sauce (optional, if you don't have it, then add extra 1 tablespoon dark + teaspoon of sugar)</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 tbsp fish sauce</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 bunch of chives</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4 tbsp clarified butter (or oil)</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A large frying pan + lid</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A large sharp knife</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Cutting board</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Bowl</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><u>Recipe</u>:</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1. Toss chicken in flour</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2. Peel the onion and cut into pen</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3. Garlic (and chilli, if using) chop finely</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4. Peel the ginger and chop finely</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">5. Star anise slightly crush with flat part of the knife</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">6. Warm up the frying pan, melt 2 tablespoons of butter and fry the garlic, onion, ginger, star anise and 1 tsp of sugar (and chili) for 3-4 minutes, until the onion begins to gently get gold at the edges</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">7. Transfer everything from the frying pan into the bowl</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">8. Melt the remaining butter and fry drumsticks for 2 minutes on each side</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">9. Pour the beer, add back the fried vegetables, soy sauce, fish sauce, remaining sugar, and five-spices</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">10. Reduce the heat, cover with lid and simmer for approx. 1 hour. Remember to turn the meat every 15-20 minutes</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">11. If the sauce is to loose in the end, take off the lid, increase the heat and evaporate water for approx. 5 minutes</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">12. Sprinkle with chopped chives and serve with rice</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">13. We eat with appetite :)</span></i>Male in Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/11059766452025836406noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1880803698038688011.post-46419365097985675042015-11-18T11:35:00.001+01:002015-11-18T11:35:33.314+01:00Stir fry pork with curry rice cakes, thai basil and mint - Wieprzowina stir fry z ciasteczkami ryżowymi, tajską bazylią i miętą<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Dzisiaj szybko, słono i pysznie. Ten przepis jest kontynuacją <a href="http://maleinkitchen.blogspot.com/2015/10/crunchy-rice-cakes.html" target="_blank">poprzedniego</a> wpisu o ciasteczkach ryżowych. Wykorzystałem je do zrobienia stir fry z wieprzowiną, tajską bazylią, oraz miętą, do czego zainspirowało mnie danie, które robił Daniel Thompson w swoim programie.</span></i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjagVs9KaBzotlv1oq-jgwUkwgtXsrIm7nXJnWOQm411Fq2xfX-Ef0brKQb_5B5_j4udUzcovMo5iyz14CjJfv8O7kR5I272fFnjJgoS44zha9j5OS9zVf3fKwhIqRDQkrF82hEN17gW-3q/s1600/maleinkitchen_porkcurryricecakesthaibasil_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjagVs9KaBzotlv1oq-jgwUkwgtXsrIm7nXJnWOQm411Fq2xfX-Ef0brKQb_5B5_j4udUzcovMo5iyz14CjJfv8O7kR5I272fFnjJgoS44zha9j5OS9zVf3fKwhIqRDQkrF82hEN17gW-3q/s640/maleinkitchen_porkcurryricecakesthaibasil_1.jpg" width="426" /></a></div>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><u>Składniki</u>:</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">6 ryżowych ciasteczek curry z <a href="http://maleinkitchen.blogspot.com/2015/10/crunchy-rice-cakes.html" target="_blank">tego</a> przepisu (ok. 200g)</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">500g mielonej wieprzowiny</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">180g szalotki (3 sztuki)</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3 ząbki czosnku</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2cm imbiru</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">30g prażonych orzeszków ziemnych</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1/2 łyżeczki suszonego chili</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 pęczek mięty</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 pęczek tajskiej bazylii</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">sok z 1 limonki</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 łyżka sosu rybnego</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 łyżki sosu sojowego</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 łyżeczka cukru</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 łyżki oleju</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><u>Przepis</u>:</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1. Czosnek, imbir i szalotki drobno siekamy</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2. Z tajskiej bazylii i mięty obrywamy liście i kroimy w 5mm paski</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3. Orzeszki ziemne drobno siekamy, lub rozbijamy w moździerzu</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4. Na patelni rozgrzewamy olej i przez 1 minutę podsmażamy czosnek, imbir i szalotki</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">5. Dodajemy mieloną wieprzowinę i smażymy aż cała przestanie być różowa. Jeśli zdarzy się, że mięso puści wodę, to ją odlewamy</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">6. Dodajemy cukier, sos rybny, sos sojowy i smażymy razem przez 30 sekund</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">7. Kruszymy ciasteczka ryżowe, mieszamy i smażymy przez 30 sekund</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">8. Dodajemy miętę, tajską bazylię, sok z limonki, mieszamy, smażymy jeszcze 30 sekund</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">9. Serwujemy posypane orzeszkami ziemnymi. Świetnie smakuje z ryżem!</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Today, fast, salty and delectable recipe. It is a continuation of the <a href="http://maleinkitchen.blogspot.com/2015/10/crunchy-rice-cakes.html" target="_blank">previous</a> post about rice cookies. I used it to make stir fry with pork, thai basil and mint, dish inspired by Daniel Thompson in his program.</span></i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc6C1-MkT2HVSyY5o66_3NmEEIjmMAP5n5eFg-LRqGgoPE2O6_mdp0OWWoCDMGRFF0zJ5XLG6-oMVNyEWg1MYnjOdzyK9-VqelxduSW2ifmHQP_0LqsoK1BrsYN8yqgQHSYXPbNe2J91cr/s1600/maleinkitchen_porkcurryricecakesthaibasil_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc6C1-MkT2HVSyY5o66_3NmEEIjmMAP5n5eFg-LRqGgoPE2O6_mdp0OWWoCDMGRFF0zJ5XLG6-oMVNyEWg1MYnjOdzyK9-VqelxduSW2ifmHQP_0LqsoK1BrsYN8yqgQHSYXPbNe2J91cr/s640/maleinkitchen_porkcurryricecakesthaibasil_2.jpg" width="426" /></a></div>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><u>Ingredients</u>:</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">6 rice curry cakes from <a href="http://maleinkitchen.blogspot.com/2015/10/crunchy-rice-cakes.html" target="_blank">this</a> recipe (approx. 200g/7oz)</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">500g/17oz minced pork</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">180g/6,5oz shallots (3 pieces)</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3 cloves garlic</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2cm/1in ginger</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">30g/1oz roasted peanuts</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1/2 sp dried chilli</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 bunch mint</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 bunch 5hai basil</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">juice from 1 lime</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 tbsp fish sauce</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 tbsp soy sauce</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 tsp sugar</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 tbs[ oil</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><u>Recipe</u>:</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1. Garlic, ginger and shallots finely chop</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2. Tear of leaves from thai basil and mint and cut into 5mm strips</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3. Peanuts finely chop or ground in a mortar</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4. Warm up the oil in a frying pan and fry garlic, ginger and shallots for 1 minute</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">5. Add the ground pork and fry until all turns not pink. If the meat will soak out water, pour it away</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">6. Add the sugar, fish sauce, soy sauce and fry together for 30 seconds</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">7. Crunch rice cakes, add, stir and fry for 30 seconds</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">8. Add the mint, thai basil, lime juice, stir fry 30 seconds yet</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">9. Serve sprinkled with peanuts. It tastes great with rice!</span></i><br />
<br />Male in Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/11059766452025836406noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1880803698038688011.post-39766742814857764662015-10-21T11:30:00.000+02:002015-10-21T11:30:00.074+02:00Crunchy rice cakes - Chrupiące ciasteczka ryżowe<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Nie oglądam TV zbyt często, ale jeśli już, to robię to zajebiście! Jakiś czas temu zorientowałem się, że ilość papki i bełkotu jakie serwuje zaczyna przechodzić ludzkie pojęcie. Albo po prostu się starzeję ;) Zazwyczaj odpalam programy o tematyce kulinarnej (albo głupio śmieszne komedie w niedzielne poranki, ku wściekłości mojej dziewczyny - nie rozumiem jej bo jak można ich nie lubić??? ;) )</b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Teraz z opóźnieniem oglądam nagrane odcinki "Street Food w Tajlandii" Davida Thompsona. Muszę w tym miejscu przyznać, że znam kuchnię tajską całkiem dobrze, ale ten program jest nawet dla mnie momentami przyjemnie zaskakujący. Podobno w czasie oglądania wyglądam jak dzieciak oglądający kreskówki, tylko ślinię się trochę bardziej, ale trochę w to nie wierzę.</b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Takim właśnie zaskoczeniem był jeden z przepisów, które David robił. Były to właśnie te ciasteczka, które zaintrygowały mnie na tyle, że postanowiłem je odtworzyć po swojemu. Ja wykorzystałem zalegający od 2 dni w lodówce ryż, który niestety stracił już swojej kleistości i miękkości, przez co ciasteczka nie chciały się dobrze lepić, ale jeśli użyjecie ryżu, który został po obiedzie, to będziecie mieli łatwiej. Skoro mi się udało, to wam tym bardziej! Warto, bo smak fajnie zaskakuje!</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUIfkoc5WXCx12hpOmKVBthRRxaCs3ppR8_v_tR79V8kuU83QJXco70d_DH_fEuLGZUT4O_0Yhclt-E8hyphenhyphenHCTivgn1hqq9ivHQpJ1rkk5xM6fHqerikuyXo75MADXqCnUFgPaH3RK-k7xQ/s1600/maleinkicthen_crunchyricecakes_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUIfkoc5WXCx12hpOmKVBthRRxaCs3ppR8_v_tR79V8kuU83QJXco70d_DH_fEuLGZUT4O_0Yhclt-E8hyphenhyphenHCTivgn1hqq9ivHQpJ1rkk5xM6fHqerikuyXo75MADXqCnUFgPaH3RK-k7xQ/s640/maleinkicthen_crunchyricecakes_1.jpg" width="426" /></a></div>
<i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><u><br /></u></i>
<i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><u>Składniki</u>:</i><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>300g ugotowanego i wystudzonego ryżu jaśminowego (ważone po ugotowaniu)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>110g świeżych wiórków kokosowych świeżo wyskrobanych z kokosa (można też użyć paczkowanych, ale są mniej aromatyczne i mniej soczyste)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 czubate łyżki czerwonej pasty curry (ok. 50g)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4 łyżki sosu rybnego</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 łyżka cukru</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>szczypta soli</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>100ml oleju</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Przepis</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1. Ryż mieszamy ze wszystkimi pozostałymi składnikami, żeby dobrze się połączyły, a następnie odstawiamy na 30 minut. To sprawi, że lepienie ciasteczek będzie łatwiejsze</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2. Formujemy ciasteczka - ok. 4cm średnicy i 1cm grubości</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy placki po 5 minut z każdej strony aż będą brązowe</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>5. Zjadamy z apetytem</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Porady</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1. 1 łyżka - ok. 15g</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2. Ten dziwny przyrząd widoczny na zdjęciach to skrobaczka do kokosów</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>I don't watch TV very often, but when I do, I do it awesome! Some time ago I realized that the amount of bullshit in it begins to move beyond understanding. Or I'm just getting old ;) Usually I watch culinary programs (or stupidly funny comedy on sunday mornings, to the fury of my girlfriend - I don't understand her, because how it could not be liked??? ;) )</b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Now, with a delay I'm watching recorded episodes of "Street Food with David Thompson". I have to admit at this point that I know thai cuisine quite well, but this program is sometimes pleasantly surprising even for me. Apparently while watching it I look like a kid watching cartoons, only I just drool a little more, but I don't believe in it.</b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>One big surprise was a dish that David made. These were precisely those cookies that intrigued me so much that I decided to repeat it in my way. I used rice that was for two days in the refrigerator, which unfortunately had lost its stickiness and softness, making cookies hard to stick, but if you use rice that was left after dinner, it will go much easier. If I did it, you will sure do! You should, because the taste of the dish is one cool surprise!</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBH6Yy5glHVwnNxUT6VNn9z1rS8pEH7YDWgGMuMarzLdSvJBrkLnox64IqAecC1Ga2lUdR2IJiUtTjAQ97jjo2In966LC9yrgl5ZUlNSovuap1eVdMahGNn8wKkwGviY2Y5UPt6qR6h2dA/s1600/maleinkicthen_crunchyricecakes_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBH6Yy5glHVwnNxUT6VNn9z1rS8pEH7YDWgGMuMarzLdSvJBrkLnox64IqAecC1Ga2lUdR2IJiUtTjAQ97jjo2In966LC9yrgl5ZUlNSovuap1eVdMahGNn8wKkwGviY2Y5UPt6qR6h2dA/s640/maleinkicthen_crunchyricecakes_2.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Ingredients</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>300g/0,66lb cooked and cooled jasmine rice (weight after cooking)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>110g/0,25lb freshly grated coconut shreds (you can also use store bought, but they are less flavorful and less juicy)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 heaped tbsp of red curry paste (approx. 50g)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4 tbsp fish sauce</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 tbsp sugar</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>pinch of salt</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>100ml/0,1qt oil</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Recipe</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1. Mix rice with all the other components thoroughly, and set aside for 30 minutes. This will make sticking the cakes easier</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2. Form the cakes - approx. 4 cm in diameter and 1cm thick</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3. Warm up the oil in a frying pan, and fry cakes for 5 minutes on each side until they are brown</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4. Transfer them on the paper towel to drain the excess fat</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>5. Eat with pleasure</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Tips</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1. 1 tablespoon - approx. 15g/0,5oz</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2. This strange device visible in the pictures is a scraper for coconuts</i></span>Male in Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/11059766452025836406noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1880803698038688011.post-60019222739269292952015-10-15T09:00:00.000+02:002015-10-15T14:17:54.849+02:00Mussels with pumpkin curry - Curry z mulami i dynią<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Mama wpadła do mnie w odwiedziny!! Miałem przez to mocną zagwozdkę co mogę dla niej ugotować. Wszystko przez to, że jest restauratorką, która przez wiele lat prowadziła tajską restaurację. Więc, żeby ją zaskoczyć musiałem podnieść poprzeczkę bardzo wysoko.</b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Postanowiłem wykorzystać pomysł, który miałem już od dawna, czyli połączyć mule z dynią w rodzaj curry. Początkowo miało być czerwone, ale mama zasugerowała żółte - jej doświadczenie i rada były strzałem w dziesiątkę! O ile samo połączenie jest mega fajne, to tak naprawdę najwięcej pazura dodał daniu dodatek dżemu truskawkowego, który trochę dosłodził i ciekawie podkręcił potrawę.</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisqI3ewGKBxKCygnC8xX4mSeJZFT8s-Zqt8aJjbQImP8NUeq2JI9wLcEh9UrwRNgsolAKTYgFOXFV41i0w3w-j9-KNb60G_gwIZ46Zpbsj-xCXNqMnKGq07iTPy-pxWNhi1PJoJ6fH7EUt/s1600/maleinkitchen_muledynia_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisqI3ewGKBxKCygnC8xX4mSeJZFT8s-Zqt8aJjbQImP8NUeq2JI9wLcEh9UrwRNgsolAKTYgFOXFV41i0w3w-j9-KNb60G_gwIZ46Zpbsj-xCXNqMnKGq07iTPy-pxWNhi1PJoJ6fH7EUt/s640/maleinkitchen_muledynia_1.jpg" width="426" /></a></div>
<i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><u>Składniki</u>:</i><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1kg świeżych muli</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>500g dyni</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>5cm imbiru</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>6 ząbków czosnku</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 kłącza trawy cytrynowej</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 papryczki chili</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3 łyżki oleju</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 łyżka żółtej pasty curry</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>25ml whisky</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>100ml białego wytrawnego wina</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 puszka mleka kokosowego (ok. 400ml)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 łyżki słodkiego dżemu truskawkowego (bez dużych kawałków owoców)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 łyżki jasnego sosu sojowego</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4 łyżki sosu rybnego</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1/2 pęczka szczypiorku</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Przepis</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1. Mule płuczemy i dokładnie oczyszczamy</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2. Dynię oczyszczamy z pestek, obieramy ze skóry i ścieramy na tarce o grubych oczkach</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3. Imbir, chili i czosnek drobno siekamy</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4. Trawę cytrynową kroimy w 2 cm kawałki</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>5. W garnku rozgrzewamy olej i smażymy czosnek, imbir, chili i trawę cytrynową</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>6. Wkładamy pastę curry i smażymy 1 minutę</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>7. Wlewamy whisky i smażymy 30 sekund</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>8. Wlewamy mleko kokosowe, dżem truskawkowy, wino,sos sojowy i sos rybny i mieszamy, żeby połączyć smaki</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>9. Wkładamy mule i dynię, zmniejszamy ogień i dusimy co jakiś czas mieszając, żeby wydostać mule z dna na wierzch, aż wszystkie mule się pootwierają</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>10. Posypujemy posiekanym szczypiorkiem i serwujemy z ryżem jaśminowym</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>11. Smacznego</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Porady</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1. Wlewając whisky uważajcie, żeby użyć takiego, które ma poniżej 55% alkoholu, bo inaczej może się wam zapalić na patelni</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2. Mule, które się nie pootwierały są martwe - musicie je wyrzucić</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Mom came to visit me!! And I had giant problem what I can cook for her. All because she is a restaurateur, who for many years runned a thai restaurant. So, to surprise her I had to raise the bar very high.</b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>I decided to bring to life the idea I had for a long time, to combine the mussels with pumpkin in some kind of curry. Initially it supposed to be red, but my mom suggested yellow - her experience and advice were hit the spot! While the combination itself is mega cool, the most flavor giving is addition of strawberry jam, which little sweetened and curiously spiced the dish.</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlF9znzxQkx8wafTGCicHlY25IwL8pAWUik59aZw4UgzkS54JDwEf2TmcGzFP5Ks2j7lYBIgZ-yGsK1U2ui_wnXlQblLRHLvDb11TaJZu1lyeg8zSL6A3fePC7tMVJTJYpv5Js9DEMsKAM/s1600/maleinkitchen_muledynia_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlF9znzxQkx8wafTGCicHlY25IwL8pAWUik59aZw4UgzkS54JDwEf2TmcGzFP5Ks2j7lYBIgZ-yGsK1U2ui_wnXlQblLRHLvDb11TaJZu1lyeg8zSL6A3fePC7tMVJTJYpv5Js9DEMsKAM/s640/maleinkitchen_muledynia_2.jpg" width="426" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Ingredients</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1kg/2,2lb fresh mussels</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>500g/1,1lb pumpkin</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>5cm/2in ginger</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>6 cloves of garlic</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 stalks lemongrass</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 bird's eye chilies </i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3 tbsp oil</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 tbsp curry paste</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>25ml/0,85fl oz whiskey</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>100ml/0,1qt dry white wine</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 can coconut milk (approx. 400ml/0,4qt)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 tbsp sweet strawberry jam (without big fruit pieces)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 tbsp light soy sauce</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4 tbsp fish sauce</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1/2 bunch of chives</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Recipe</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1. Mussels rinse and clean thoroughly</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2. Remove pumpkin seed, peel the skin and grate on the coarse mesh</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3. Ginger, chili and garlic chop finely</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4. Cut lemongrass into 2cm/0,85in pieces</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>5. Warm up the oil in a saucepan and fry the garlic, ginger,chili and lemongrass</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>6. Add the curry paste and fry for 1 minute</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>7. Pour the whiskey and fry for 30 seconds</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>8. Pour the coconut milk, strawberry jam, wine, soy sauce and fish sauce and stir to combine flavors</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>9. Add the mussels and pumpkin, reduce the heat and cook stirring occasionally to get out of the mussels from the bottom to the top, until all of them will open</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>10. Sprinkle with chopped chives and serve with jasmine rice</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>11. Enjoy</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Tips</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1. When adding whiskey, look to use one that has less than 55% alcohol, because otherwise you can catch fire in the pan</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2. The mussels that didn't open are dead - you must discard them!</i></span>Male in Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/11059766452025836406noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1880803698038688011.post-85881959010913044362015-10-02T13:03:00.000+02:002015-10-02T19:15:09.135+02:00Khao Kha Moo - Braised pork knuckle in dark beer thai style - Golonka duszona w karmi po tajsku<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Sałatki, zdrowa żywność, dietetyczne produkty, light, eko etc... Aaaaaargh!! Ileż można?! Prawdziwy facet od czasu do czasu musi zjeść porządny kawał mięsa i kropka! W związku z tym chęć na golonkę coraz bardziej we mnie rosła, aż w końcu wróciłem ze sklepu z piękną łydką dorodnej świnki i gotowym planem. </i></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Jakiś czas temu natknąłem się w głębinach internetu na podobny przepis, ale postanowiłem go zrobić... a jakże by inaczej - po tajsku. Zdecydowałem się jednak na zmodyfikowanie klasycznego przepisu przez dodanie do niego piwa. W moim przepisie użyłem karmelowego karmi, które leżało pozostawione przez koleżankę po jakiejś imprezie, bez żadnych szans na wypicie... bo jak to bez alkoholu... i jeszcze ten dziwny smak... Ale do gotowania było perfekcyjne! Jeśli jednak chcecie możecie użyć jakiegokolwiek innego piwa - najlepiej ciemnego i słodkiego.</i></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Dodatkowo w moim przepisie korzystałem z wolnowaru, ale jeśli nie posiadacie takiego urządzenia, to po pierwsze powinniście kupić, bo dania z niego wychodzą niesamowicie soczyste i delikatne, a po drugie możecie tą golonę dusić przez 3 godziny w garnku na małym ogniu.</i></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Wyszło super! Polecam do zjedzenia z ryżem jasminowym i ostrym sosem sriracha. Dodatkowo bulion, który powstał w wyniku gotowania możecie użyć jako dodatkowy sos do dania, albo zjeść jako zupę z makaronem sojowym lub ryżowym.</i></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimK2T7CmOGb-_2Q1QJWYZLr5wHV7dyQwYX4ZbIifrbCCK5ZWxMCqVKUREhMdcwLBKqbbS_a1Bg6lC_o-2zw2Y_0SWITJ9qN_Y3ycFqau5uLUH1guOeIm1THTBkm3_y-QXCJjCi9GQWA7mR/s1600/maleinkitchen_braised+pork+leg+knuckle_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimK2T7CmOGb-_2Q1QJWYZLr5wHV7dyQwYX4ZbIifrbCCK5ZWxMCqVKUREhMdcwLBKqbbS_a1Bg6lC_o-2zw2Y_0SWITJ9qN_Y3ycFqau5uLUH1guOeIm1THTBkm3_y-QXCJjCi9GQWA7mR/s640/maleinkitchen_braised+pork+leg+knuckle_1.jpg" width="426" /></i></span></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Składniki</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 Golonka (1kg)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 marchewki</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1/2 bakłażana</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4 jajka ugotowane na twardo i obrane</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 piwo karmi karmelowe (300ml) (nie wińcie mnie - po prostu koleżanka zostawiła po imprezie)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 x papryczka chili birds eye (opcjonalnie)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 x anyż gwiazdka</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1x laska cynamonu</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 łyżeczka ziaren kolendry roztartych w mośdzierzu</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 łyżeczka przyprawy 5 smaków</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>8 łyżek jasnego sosu sojowego</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 łyzki ciemnego sosu sojowego</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 łyżki sosu rybnego</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>10 ząbków czosnku</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>500-600ml wody</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Przepis</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1. Golonkę obsmażamy z każdej strony na suchej i mocno rozgrzanej patelni</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2. Marchewki obieramy i kroimy w słupki (2x2x30mm)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3. Bakłażana kroimy w słupki (5x5x30mm)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4. Czosnek obieramy i drobno siekamy, lub przeciskamy przez praskę</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>5. W wolnowarze lub garnku wkładamy mieszamy wszystkie pozostałe składniki i wkładamy golonkę i jajka tak, aby były całkowicie przykryta przez sos</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>6a. Jeśli korzystamy z wolnowaru, to włączamy i zostawiamy na 10 godzin</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>6b. Jeśli korzystamy z garnka, to na małym ogniu dusimy przez ok. 3 godziny, aż golonka zrobi się miękka</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>7.Ostrożnie przy użyciu łyżki cedzakowej wyjmujemy golonkę. Możemy ją jeszcze zapiec w piekarniku w temperaturze 210C żeby zarumienić skórkę</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>8. Serwujemy z ryżem jaśminowym, jajkiem przekrojonym na pół, sosem sriracha i bulionem z gotowania</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>9. Smacznego!</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Salads, healthy food, diet products, light, eco etc ... Aaaaaargh !! How long man can stand that?! Real male need to eat a decent piece of meat from time to time, period! Therefore, the desire for pork leg increasingly in me grew, until finally I came back from the store with beautiful shapely pig calf and ready plan.</b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Some time agoin the depths of the internet I came across similar recipe, but I decided to do it... and how else - Thai style. I decided, however, to modify the classic recipe by adding to it beer. In my recipe I used a dark caramel flavour non alkoholic beer that lay left by a colleague after some party, without any chance to drink... because as without alcohol ... and yet this weird taste... but for the cooking was perfect! However, if you want you can use any other beer - preferably dark and sweet.</b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>In addition, I used the slow cooker, but if you do not have such a device, firstly you should get one, because it dishes come out incredibly juicy and tender, and secondly, you can make this recipe by simmering the pork leg for 3 hours in a pot over low heat.</b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>It came out great! I would recommend to eat it with jasmine rice and hot sriracha sauce. Additionally broth, which was created as a result of cooking you can use as extra sauce, or eat as a soup with glass or rice noodles.</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS1AghEZEjLNVqvOW09qve6_tW5YIGgGuNw9d-pQagziczVWFbQSbmW1eo5Ilg7DkIpjoNKCVcrc2O2Lg8hlUY9grGqFFOKVVbuiEGLGE0c2BgMfW7aVu12ZQsch0SrGGgsU64AgXTTsen/s1600/maleinkitchen_braised+pork+leg+knuckle_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS1AghEZEjLNVqvOW09qve6_tW5YIGgGuNw9d-pQagziczVWFbQSbmW1eo5Ilg7DkIpjoNKCVcrc2O2Lg8hlUY9grGqFFOKVVbuiEGLGE0c2BgMfW7aVu12ZQsch0SrGGgsU64AgXTTsen/s640/maleinkitchen_braised+pork+leg+knuckle_2.jpg" width="426" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Ingredients</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 pork leg (1kg/4,4lb)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 carrots</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1/2 aubergine</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4 hard boiled eggs peeled</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 dark beer (300ml/0,3qt) (i used dark non alcohol caramel flavour beer... don't judge me - just had one left in fridge after party)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 x star anise</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 x birds eye chili (optional)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1x cinnamon stick</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 tsp coriander seeds crushed in mortar</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 tsp five spice powder</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>8 tbsp light soy sauce</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 tbsp dark soy sauce</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 tbsp fish sauce</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>10 cloves of garlic</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>500-600ml/0,5-0,6qt water</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Recipe</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1. Por leg fry each side on dry hot pan</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2. Peel carrots and cut into bars (2x2x30mm/0,08x0,08/1,2in)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3. Eggplant cut into bars (5x5x30mm/0,2x0,2,x1,2in)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4. Peel the garlic, chop or squeeze through garlic squeezer</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>5. In the slow cooker, or a pot mix all other ingredients, put pork leg and eggs, so as to be completely covered by sauce</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>6a. If you use the slow cooker, then switch on and leave for 10 hours</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>6b. If you're using a pot, then cook over low heat for approx. 3 hours until it gets soft</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>7. Carefully remove the pork knuckle using a slotted spoon. You can then bake in the oven at 210C/410F for crispy skin</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>8. Serve with jasmine rice, egg sliced in half, sriracha sauce and broth from cooking</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>9. Enjoy!</i></span><br />
<br />Male in Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/11059766452025836406noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1880803698038688011.post-3661481666833420042015-08-28T14:26:00.004+02:002015-08-28T14:26:53.214+02:00Fried noodles of (fridge) purge - Smażony makaron oczyszczenia (lodówki)<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Jak się pewnie łatwo domyślić przez moją lodówkę przewijają się ogromne ilości różnego rodzaju półproduktów, które potem zamieniam w pyszne potrawy. Fajnie co? Jednak ciemna strona jest taka, że każde gotowanie powoduje, że zostają rożne - czasami dziwaczne - składniki w niewielkich ilościach. Efekt... co jakiś czas otwierając lodówkę czuję się niczym archeolog rozpieczętowujący nieodkryty dotąd grobowiec z mnóstwem dziwacznych skarbów ;) Znacie to?</b></i></span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Dodatkowo z domu wyniosłem taką dziwną przypadłość, że bardzo nie lubię wyrzucać i marnować jedzenia, więc raz na jakiś czas robię czystki. Przedstawiam Wam dzisiaj pomysł na szybki i smaczny "smażony makaron oczyszczenia", który wykorzystuję do tego celu. Ze względu na to, że można przy nim puścić wodze fantazji, przepis podzieliłem na "bazę" i dodatki, które możecie dodać według uznania. Ja wpisałem to co dodałem do wersji widocznej na zdjęciach. W zasadzie możecie dodawać wszelkiego rodzaju warzywa, ryby tofu, mięso jakie akurat macie pod ręką, a co odważniejsi mogą nawet owoce - eksperymentujcie i dzielcie się efektami :)</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiErJ9x5IP2Psb21_btHcq7ZTqk46oZXOmsFcgWZjD7lQ2xXXY2c4QEgSp9OQJw7gIfooDPOma4Rt1XmdtrCLMo8zpiRoRTvjFZpsJc6C6p8JAj_gCrbpwAJUISmssPKf5Q51C5mfLe0AKI/s1600/maleinkitchen_purgestirfrynoodles_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiErJ9x5IP2Psb21_btHcq7ZTqk46oZXOmsFcgWZjD7lQ2xXXY2c4QEgSp9OQJw7gIfooDPOma4Rt1XmdtrCLMo8zpiRoRTvjFZpsJc6C6p8JAj_gCrbpwAJUISmssPKf5Q51C5mfLe0AKI/s640/maleinkitchen_purgestirfrynoodles_2.jpg" width="426" /></i></span></a></div>
<i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><u>Składniki</u>:</i><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Baza</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1/3 opakowania makaronu sojowego</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4 ząbki czosnku</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 papryczki chili</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>5cm imbiru</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 łyżki sosu ostrygowego</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 łyżki sosu rybnego</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4 łyżki sosu sojowego</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>sok z 1/2 cytryny</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 łyżeczka cukru</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 jajka</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2-3 łyżki oleju</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Dodatki (w moim przypadku)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1/2 ogórka</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 piersi z kurczaka (pojedyncze)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1/2 czerwonej papryki</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>zielenina do posypania (kolendra, szczypior, pietruszka)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Przepis</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1. Makaron sojowy przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2. Czosnek, imbir i chili drobno siekamy</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3. Sosy, sok z cytryny i cukier mieszamy w miseczce</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4. Jajka rozbijamy w miseczce, smażymy omlet na niewielkiej ilości oleju a następnie kroimy w paseczki 1x3cm i odstawiamy na później</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>5. Warzywa kroimy w kostkę 1cm</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>6. Mięso lub tofu kroimy w kostkę 1cm. Tofu możecie wcześniej upiec lub usmażyć korzystając z <a href="http://maleinkitchen.blogspot.com/2014/02/tutorial-friedbaked-tofu-samouczek.html" target="_blank"><span style="color: blue;">tego</span></a> przepisu.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>7. Na patelni lub woku rozgrzewamy olej i smażymy czosnek, chili i imbir przez 1 minutę</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>8. Dodajemy mięso (u mnie kurczak) i obsmażamy przez 3 minuty</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>9. Dodajemy warzywa i smażymy przez 3 minuty</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>10. Dodajemy makaron i smażymy 3 minuty</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>11. Dodajemy wymieszane sosy, omlet i smażymy przez 2 minuty</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>12. Posypujemy zieleniną i podajemy</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>I think that is easy to guess, that through my refrigerator is passing huge amounts of different kinds of ingredients, which are turning into delicious dishes. Cool huh? But the dark side is that each cooking causes ingredients - sometimes bizarre - in small amounts left. Effect ... from time to time by opening the fridge, I feel like an archaeologist opening previously undiscovered tomb with lots of bizarre treasures ;) You know what i mean?</b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>In addition, from my family house I got a strange ailment that I don't like throwing away and wasting food, so once in a while I make the purge. I present to you today the idea for a quick and tasty "fried noodles of purge", which I make to get rid of eatable stuff. Due to the fact that one can give free rein during preparation I've splitted ingrediends to "base" and adds that you can put in. I wrote what I added to version visible in the pictures. In fact, you can add all kinds of vegetables, fish, tofu, meat that happened to have at hand, and the braver ones can use fruits - just experiment and give feedback of what you acheved :)</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRV_QuiltCwU-_SVt0hHhHsv5jY-V0me4cQZUo2v2cIIG2uFXpf-BnzIl7zzzAl9HOMAnyeJhSuv0GtxTVdX9brySjQblAmPPFPglYpt5Ygbpi2ndEPw4Xn9MoY5touC6OSVYE_UK5xXxC/s1600/maleinkitchen_purgestirfrynoodles_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRV_QuiltCwU-_SVt0hHhHsv5jY-V0me4cQZUo2v2cIIG2uFXpf-BnzIl7zzzAl9HOMAnyeJhSuv0GtxTVdX9brySjQblAmPPFPglYpt5Ygbpi2ndEPw4Xn9MoY5touC6OSVYE_UK5xXxC/s640/maleinkitchen_purgestirfrynoodles_1.jpg" width="426" /></a></div>
<i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><u>Indredients</u>:</i><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Base</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1/3 package of soy noodles</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4 cloves garlic</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 chilli peppers</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>5cm/2in ginger</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 tbsp oyster sauce</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 tbsp fish sauce</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4 tbsp soy sauce</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>juice of 1/2 lemon</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 tsp sugar</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 eggs</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2-3 tbsp of oil</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Adds (in my case)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1/2 cucumber</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 chicken breasts (single)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1/2 red bell pepper</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>greens to sprinkle (coriander, chives, parsley)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Recipe</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1. Prepare soy noodles according to instructions on the package</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2. Garlic, ginger and chilli finely chopp</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3. Mix sauces, lemon juice and sugar in a bowl</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4. Eggs pitch in a bowl, fry an omlette in a little of oil and then cut into 1x3cm/0,4x1in strips and leave for later</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>5. Cut the vegetables into 1cm/0,4in cubes</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>6. Meat or tofu cut into 1cm cubes. Tofu can pre-bake or fried using <a href="http://maleinkitchen.blogspot.com/2014/02/tutorial-friedbaked-tofu-samouczek.html" target="_blank">this</a> recipe</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>7. In a pan or wok warm up the oil and fry the garlic, chilli and ginger for 1 min</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>8. Add the meat (in my case chicken) and fry for 3 min</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>9. Add the vegetables and fry for 3 min</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>10. Add the noodles and fry for 3 min</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>11. Add the blended sauces and omlette and fry for 2 min</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>12. Sprinkle with greens and serve</i></span><br />
<br /></div>
Male in Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/11059766452025836406noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1880803698038688011.post-29777862936992977962015-08-07T11:27:00.000+02:002015-08-07T18:06:27.911+02:00Barley groats stir fry with oyster sauce - Stir fry z pęczakiem i sosem ostrygowym<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Jak pewnie niektórzy z Was wiedzą bardzo jaram się łączeniem kuchni poskiej z tajską. Może się wydawać, że chcę łączyć ogień z wodą. Okazuje się jednak, że te dwie totalnie odmiennie kuchnie potrafią się zaskakująco fajnie łączyć i uzupełniać. </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Dzisiaj przepis do opublikowania którego przymierzałem się od dłuższego czasu. Połączenie pęczaku, który jest dla mnie maksymalnie polskim smakiem ze światem azji w postaci sosu ostrygowego, który po prostu uwielbiam! Wyszło... zaskoczę was - zajebiście!! :)</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Przepis można z łatwością przerobić na wersję wegetariańską rezygnując z mięsa wieprzowego.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Jeśli chodzi o wegan, to sprawa jest trochę trudniejsza, ale możecie zastąpić sos ostrygowy - grzybowym, oraz zrezygnować z sosu rybnego na rzecz soli. Smak delikatnie się zmieni, ale sens dania pozostanie :)</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL5zCiCd-IFNos0tXhbjwO73IsqM5zmYZoDQzdJe-hng6sduXgxIM760JCZSYQ80T9qqwrDAuqkPej8HTcsilLJZO65SWnypktoiFXOgAviJCicISfpWT8nLnCVC9XnH8olOaPpduW4kk_/s1600/maleinkitchen_groatsstirfry_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL5zCiCd-IFNos0tXhbjwO73IsqM5zmYZoDQzdJe-hng6sduXgxIM760JCZSYQ80T9qqwrDAuqkPej8HTcsilLJZO65SWnypktoiFXOgAviJCicISfpWT8nLnCVC9XnH8olOaPpduW4kk_/s640/maleinkitchen_groatsstirfry_1.jpg" width="426" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><u>Składniki (dla 4 osób):</u></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">300g pęczaku</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">500g mielonej wieprzowiny</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">300g marchewki (3 sztuki)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">160g młodego groszku cukrowego (lub fasolki szparagowej)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">160g cebuli (2 małe sztuki)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">12g imbiru (3cm)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 łyżki słodkiego sosu sojowego</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 łyżki jasnego sosu sojowego</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3 łyżki sosu rybnego</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">8 łyżek sosu ostrygowego</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 łyżka ciemnego sosu sojowego</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 zielone papryczki chili (opcjonalnie jak lubicie ostre)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3 łyżki oleju</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Garść liści kolendry</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><u>Przepis</u>:</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1. Pęczak gotujemy ok. 15 minut w dużej ilości wody (2-3 razy więcej wody niż pęczaku)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2. Marchewki obieramy i kroimy w cienkie plasterki</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3. Groszek cukrowy myjemy, odrywamy zdrewniałą końcówkę i przyczepioną do niej żyłkę i kroimy na pół</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4. Cebule, imbir i chili drobno siekamy</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">5. Sosy mieszamy w miseczce</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">6. Na patelni rozgrzewamy olej. Podsmażamy imbir, chili i cebulę przez 3 minuty</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">7. Dodajemy mięso mielone i marchewki i smażymy 5 minut aż mięso przestanie być różowe</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">8. Dodajemy ugotowany pęczak, groszek cukrowy i sosy i smażymy wszystko często mieszając przez 3-4 minuty, aż składniki dobrze się połączą</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">9. Posypujemy kolendrą, mieszamy i od razu podajemy</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">10. Smacznego!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>As some of you know i like to experiment with to mixing polish and thai cuisine. It may seem that I want to combine fire with water. It turns out, however, that these two totally different cuisines can be surprisingly fun and tasty to combine.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Today, the recipe for which I was preparing for a long time. The combination of barley groats, which is for me a maximum of Polish taste of the world of Asia in the form of oyster sauce, which I just love! It came out ... I will surprise you - horny !! :)</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>The recipe can easily convert to a vegetarian giving up the pork.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>As for vegans, this case is a little more difficult, but you can substitute oyster sauce - mushroom, and dispense with fish sauce for salt. Gently taste changes, but the meaning of dishes will remain :)</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTYBujdrDCoF8hYIq_vdk6basCXAmwCVhjSltC6S5LBWPw4sssbI3jNfrHCrOIf-fDnN6y3lOpjGASWCWrdHNR1ndmAcuWBm6JhjW1x0otSuMYCLj93XpCIx9UdTZKT2cVDBAvW_uYpQVp/s1600/maleinkitchen_groatsstirfry_3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTYBujdrDCoF8hYIq_vdk6basCXAmwCVhjSltC6S5LBWPw4sssbI3jNfrHCrOIf-fDnN6y3lOpjGASWCWrdHNR1ndmAcuWBm6JhjW1x0otSuMYCLj93XpCIx9UdTZKT2cVDBAvW_uYpQVp/s640/maleinkitchen_groatsstirfry_3.jpg" width="426" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><u>Ingredients (for 4 people):</u></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">300g/0,66lb barley groats</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">500g/1,1lb minced pork</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">300g/0,66lb carrots (3 pieces)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">160g/0,35lb young sugar snap peas (or beans)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">160g/0,35lb onions (2 small pieces)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">12g/0,45oz ginger (3cm)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 tbsp sweet soy sauce</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 tbsp light soy sauce</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3 tbsp fish sauce</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">8 tbsp oyster sauce</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 tbsp dark soy sauce</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 green chillies (optional as you like spicy)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3 tbsp oil</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A handful of cilantro leaves</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><u>Recipe</u>:</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1. Groat cook for approx. 15 min in plenty of water (2-3 times water to groat)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2. Peel carrots and cut into thin slices</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3. Wash the sugar peas, tear a woody end and attached to it hard string and cut the rest in half</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4. Onions, ginger and chilli finely chop</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">5. Mix sauces in a bowl</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">6. Warm up the oil in a frying pan. Fry ginger, chili and onion for 3 min</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">7. Add the minced meat and carrots and fry for 5 min until the meat is no longer pink</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">8. Add the cooked groat, sugar snap peas and sauces and fry everything, stirring frequently for 3-4 min until ingredients mix together</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">9. Sprinkle with coriander, stir and serve immediately</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">10. Enjoy!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtEudgz7mjfHWUvzmhnYdwRQyWa1NUyLYNCf_p2P7aZpVDn5ql8Z6UbZL2s4y-ReR-onPMeFPRu_fgzJ3JUC9H-bR488XP-h4BxN5LeTCEH20wuewSOqgvOrxzL6QVVzKwgF7Zc1z6gYDs/s1600/maleinkitchen_groatsstirfry_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtEudgz7mjfHWUvzmhnYdwRQyWa1NUyLYNCf_p2P7aZpVDn5ql8Z6UbZL2s4y-ReR-onPMeFPRu_fgzJ3JUC9H-bR488XP-h4BxN5LeTCEH20wuewSOqgvOrxzL6QVVzKwgF7Zc1z6gYDs/s640/maleinkitchen_groatsstirfry_2.jpg" width="426" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
Male in Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/11059766452025836406noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1880803698038688011.post-30986131864237396162015-07-21T08:10:00.000+02:002015-07-21T08:10:00.396+02:00String beans with peanuts - Fasolka szparagowa z orzeszkami ziemnymi<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Zaczyna się sezon na fasolkę szparagową. Znacie, lubicie? Niech zgadnę... zazwyczaj pewnie jadacie ją gotowaną z zasmażką z bułki tartej jako dodatek do głównego dania? Nudne jak życie seksualne leniwców...</b></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Przedstawiam wam przepis jak z fasolki szparagowej uczynić w prosty sposób królową stołu. Gwarantuję, że zaskoczycie rodzinę i znajomych... oraz, że będzie ona znikać z talerzy w zastraszającym tempie!</b></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Ja jadam to danie bez żadnych dodatków. Przyjemnie rozgrzewa, podkręca metabolizm (imbir i chili) i zawiera tylko 200kcal :)</b></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs5-SVDWLgZ5iHy-Z6qiHwj_URimflDM6f872hqOKTARCOPlXkL-f1TT9ndUTU2bMYuQKFvhKBHBHLfG29mkRa7WoWILXY8k12mHtELJoOaJAZkox6Xu3OrLIcpljCzgk2_C8ItgMfTkou/s1600/maleinkitchen_longbeanspeanut_.3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs5-SVDWLgZ5iHy-Z6qiHwj_URimflDM6f872hqOKTARCOPlXkL-f1TT9ndUTU2bMYuQKFvhKBHBHLfG29mkRa7WoWILXY8k12mHtELJoOaJAZkox6Xu3OrLIcpljCzgk2_C8ItgMfTkou/s640/maleinkitchen_longbeanspeanut_.3.jpg" width="426" /></a></div>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><u>Składniki (3 porcje): </u></span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">500g fasolki szparagowej</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1/2 czerwonej cebuli</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2cm (20g) świeżego imbiru</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 łyżka masła orzechowego</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4 łyżki sosu sojowego</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 łyżka sosu ostrygowego</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 łyżka sosu sriratcha (opcjonalnie jeśli lubicie ostrzej)</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">100ml wody</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3 łyżki oleju</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">20g orzeszków ziemnych (do posypania)</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><u>Przepis:</u></span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1. Fasolkę myjemy i odkrawamy końcówki (jeśli chcecie możecie ją pokroić na mniejsze kawałki)</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2. Cebulę i imbir siekamy w drobną kostkę</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3. Masło orzechowe, sos sojowy, ostrygowy i sriratcha mieszamy w miseczce</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4. Orzeszki ziemne siekamy lub rozbijamy w moździerzu, a następnie prażymy przez 3-4 minuty na suchej patelni aż zaczną się lekko brązowić (nie przypalcie!)</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">5. Na patelni lub w woku rozgrzewamy olej, wrzucamy imbir i cebulę i smażymy przez 2 minuty</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">6. Dodajemy fasolkę szparagową i smażymy przez 5 minut co jakiś czas mieszając</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">7. Wlewamy wodę i dusimy 3 minuty, aż fasolka zacznie mięknąć</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">8. Wlewamy sos, mieszamy dokładnie i smażymy jeszcze 2 minuty</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">9. Serwujemy posypane prażonymi orzeszkami</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">10. Smacznego!</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Season for string beans has started. If you know it, and you like it clap your hands! (Just joking) Let me guess... usually you eat it boiled with breadcrumbs and butter roux? Boring like a sexual life of sloths...</b></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>I present to you the recipe how to make string beans the queen of the table. I guarantee that you will surprise family and friends... and that it will disappear from plates at an alarming rate!</b></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>I eat this dish without any additives. Pleasantly warms up, boosting metabolism (ginger and chili) and contains only 200kcal :)</b></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfxBgS3hBvqfup2WQpao2DPmCVcCZ1dZJ8LRuCkUmJCMftYEDxLuF0cwiuY3lq20hEY1dOL4ECdTAwi2XzKFJ6v0unHbPGhPOS_bK321XfKagdN1g3nUBziUEylH4w-jwpMva148u41K9o/s1600/maleinkitchen_longbeanspeanut_.2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfxBgS3hBvqfup2WQpao2DPmCVcCZ1dZJ8LRuCkUmJCMftYEDxLuF0cwiuY3lq20hEY1dOL4ECdTAwi2XzKFJ6v0unHbPGhPOS_bK321XfKagdN1g3nUBziUEylH4w-jwpMva148u41K9o/s640/maleinkitchen_longbeanspeanut_.2.jpg" width="426" /></a></div>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><u>Ingredients (3 persons):</u></span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">500g/1lb green beans</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1/2 red onion</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2cm/0,8in (20g/0,7oz) fresh ginger</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 tbsp peanut butter</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4 tbsp soy sauce</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 tbsp oyster sauce</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 tbsp sriratcha (optional if you like spicy)</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">100ml/0,1qt water</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3 tbsp oil</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">20g/0,7oz peanuts (for sprinkling)</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><u>Recipe:</u></span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1. Wash the beans and cut off tips (if you want you can chop it into smaller pieces)</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2. Julienne onion and ginger</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3. Peanut butter, soy, oyster and sriratcha sauce mix in a bowl</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4. Chop peanuts or crush in a mortar, then roast for 3-4 min on a dry frying pan until it begins to slightly brown (do not burt it!)</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">5. In a skillet or wok warm up oil, add the onions and ginger and fry for 2 min</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">6. Add the string beans and fry for 5 min, stirring occasionally</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">7. Pour water and cook 3 min until the beans begin to soften</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">8. Pour the sauce, mix thoroughly and fry for another 2 min</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">9. Serve sprinkled with roasted peanuts</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">10. Enjoy!</span></i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz5MClrWUkJoOwjkZDY5M1GuwjZTAO0kz7YLrisFaPVlDUpvU154fsoIh1X6npcat_ppPcLcNM6Vr1JJjDOCpLk99hu8TAQdTT54Wz_iFMJD6TYjank8DjdY1u8mXEdgS4Z4d6nxWDpD3x/s1600/maleinkitchen_longbeanspeanut_.1jpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz5MClrWUkJoOwjkZDY5M1GuwjZTAO0kz7YLrisFaPVlDUpvU154fsoIh1X6npcat_ppPcLcNM6Vr1JJjDOCpLk99hu8TAQdTT54Wz_iFMJD6TYjank8DjdY1u8mXEdgS4Z4d6nxWDpD3x/s640/maleinkitchen_longbeanspeanut_.1jpg.jpg" width="640" /></a></div>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>Male in Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/11059766452025836406noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1880803698038688011.post-80479414638047280962015-07-09T08:00:00.000+02:002015-07-25T13:36:56.847+02:00Thai coconut chicken soup - Tom kha gai - วิธีทำ ต้มข่าไก่ - Tajska zupa z kurczakiem i mlekiem kokosowym<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Ostatnimi czasy znowu nie miałem zbyt dużo czasu, żeby przygotowywać kolejne wpisy. Wracam jednak do żywych i reanimuję bloga :) </i></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Specjalnie na tą okazję przygotowałem przepis, który jest creme de la creme kuchni tajskiej :) Tom kha gai, czyli kokosowa zupa z kurczakiem jest tak tajska jak piwo Chang, Tuk Tuki, czy Ladyboys ;) Każdy chociaż raz musi jej spróbować... a teraz możecie nawet zrobić ją w domu, bo jest tak prosta jak powiedzenie "Muay thai" ;)</i></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9Z9H_-_IXQSGwjBCFOWTWGg9P7NcBPfv3m4SI-QPd57qavYRJp4IppqhMS35Agihebcj3oiSB6KlpOOrp872ynSzqeEZ-i5BKKcMe4-u9TD0-BGnCK4pujo-_wIPn4U7DVrtfKxhxYe-B/s1600/maleinkitchen_tomkhagai.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9Z9H_-_IXQSGwjBCFOWTWGg9P7NcBPfv3m4SI-QPd57qavYRJp4IppqhMS35Agihebcj3oiSB6KlpOOrp872ynSzqeEZ-i5BKKcMe4-u9TD0-BGnCK4pujo-_wIPn4U7DVrtfKxhxYe-B/s640/maleinkitchen_tomkhagai.jpg" width="426" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Składniki (dla 4 osób):</u></i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>500g piersi z kurczaka</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>500ml bulionu drobiowego</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>400ml (1 puszka) mleka kokosowego</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3 szt trawy cytrynowej</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>7cm galangal</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>7 liści kaffir</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3 łyżki sos rybny</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1/4 pęczku kolendry</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 łyżka nitek chili (opcjonalnie do dekoracji)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>sok z cytryny do smaku</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Przepis</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1. Pierś z kurczaka kroimy w cienkie 2mm paski, lub kostkę 1cm</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2. Trawę cytrynową kroimy w 2cm kawałki</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3. Galangal kroimy w 2 mm plastry</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4. W garnku rozgrzewamy bulion i mleko kokosowe</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>5. Dodajemy trawę cytrynową, galangal, liście kaffir, sos rybny i gotujemy 3 minuty</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>6. Dodajemy kurczaka i gotujemy na średnim ogniu aż kurczak będzie gotowy i doprawiamy sokiem z cytryny do smaku</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>7. Posypujemy posiekaną kolendrą (i nitkami chili jeśli używamy) i od razu podajemy</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Recently, again, I did not have too much time to make new posts. But I'm going back to the living and reanimate this blog :)</b></i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Specially for this occasion I prepared recipe that is creme de la creme of thai cuisine :) Tom kha gai - coconut soup with chicken is just as Thai as beer Chang, Tuk Tuk's, or Ladyboys ;) Everyone must to try it at least once... and now you can even make it at home, because it is as simple as saying "Muay thai" ;)</b></i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<u><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Ingredients (for 4 people):</i></span></u><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>500g/1,1lb chicken breast</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>500ml/0,5qt of chicken stock</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>400ml/0,4qt (1 can) coconut milk</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3 pcs of lemongrass</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>7cm/2,7in galangal</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>7 leaves of kaffir leaves</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3 tbsp fish sauce</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1/4 bunch coriander</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 tablespoon chili threads (optional for decoration)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>lemon juice to taste</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Recipe</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1. Cut chicken breast into thin strips 2mm/0,08in or 1cm/0,4in cubes</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2. Lemongrass cut into 2cm/0,8in pieces</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3. Galangal cut into 2mm/0,08in slices</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4. In a pot warm up the chicken stoc and coconut milk</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>5. Add the lemongrass, galangal, kaffir leaves, fish sauce and cook for 3 minutes</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>6. Add the chicken and cook over medium heat until the chicken is ready, and add lemon juice to taste</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>7. Sprinkle with chopped coriander (and chili threads if we use) and serve immediately</i></span><br />
<br />Male in Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/11059766452025836406noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1880803698038688011.post-23482487196438247822015-06-21T15:26:00.000+02:002015-06-25T16:10:07.048+02:00Oatmeal cookies with coffee, sweet potato and marzipan - Ciastka owsiane z kawą, batatem i marcepanem<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Robiliście kiedyś ciastka z batatem? Ja nie! Ale kiedyś w końcu musi być ten pierwszy raz :) Pomysł bardzo spontaniczny, poniekąd z konieczności, ponieważ przepis powstał na potrzeby konkursu z wykorzystaniem kawy. Ciacha wyszły tak pyszne, że postanowiłem zamieścić przepis, mimo, że początkowo tego nie planowałem. Jeśli lubicie słodycze, to musicie ich spróbować! Ja nie jestem typem łasucha, ale słój, który widzicie w tle jakoś tak samoistnie pustoszeje w zastraszającym tempie... ;)</b></i></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b><br /></b></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgED3XfTlvpBf394ARgmge_QLxKshkNFsbocHmCo-18kXhDM8ptHRJvdXVrnFkYQoplHBbc1O4lYcRtO6Jqzj1A6QrbCQ2TQSwQGbLUtWiXWPozUbfF20HruGzoiCMIb5srxagiOrAaRxlR/s1600/DSC_0292-Edit.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgED3XfTlvpBf394ARgmge_QLxKshkNFsbocHmCo-18kXhDM8ptHRJvdXVrnFkYQoplHBbc1O4lYcRtO6Jqzj1A6QrbCQ2TQSwQGbLUtWiXWPozUbfF20HruGzoiCMIb5srxagiOrAaRxlR/s640/DSC_0292-Edit.jpg" width="426" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Składniki</u>:<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>500g batata (1 duża sztuka)<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>20g kawy ziarnistej<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>200g marcepanu<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 jajka<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>10g cukru wanilinowego<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1łyżeczka soli<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 łyżeczka proszku do pieczenia<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>150g płynnego miodu<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>150g mąki<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>100ml oleju<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>500g płatków owianych<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Przepis</u>:<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><span style="mso-bidi-font-family: Cambria; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Cambria; mso-fareast-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font-size: 7pt; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span><!--[endif]-->Batata obieramy ze skóry, kroimy w 1 cm plastry
i pieczemy ok. 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 200C. Następnie studzimy i
rozdrabniamy w mikserze na drobne kawałki<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><span style="mso-bidi-font-family: Cambria; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Cambria; mso-fareast-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font-size: 7pt; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span><!--[endif]-->Kawę rozgniatamy w moździerzu na bardzo drobne
1mm kawałki<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><span style="mso-bidi-font-family: Cambria; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Cambria; mso-fareast-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span style="font-size: 7pt; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span><!--[endif]-->Marcepan kroimy w 2mm kostkę<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><span style="mso-bidi-font-family: Cambria; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Cambria; mso-fareast-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">4.<span style="font-size: 7pt; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span><!--[endif]-->W dużej misce mieszamy jajka, cukier wanilinowy,
<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>sól, proszek do pieczenia, miód, mąkę i
olej<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><span style="mso-bidi-font-family: Cambria; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Cambria; mso-fareast-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">5.<span style="font-size: 7pt; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span><!--[endif]-->Dodajemy batata, marcepan, kawę i płatki owsiane
i mieszamy aż wszystkie składniki równomiernie się połączą<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><span style="mso-bidi-font-family: Cambria; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Cambria; mso-fareast-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">6.<span style="font-size: 7pt; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span><!--[endif]-->Rozgrzewamy piekarnik do 180C<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><span style="mso-bidi-font-family: Cambria; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Cambria; mso-fareast-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">7.<span style="font-size: 7pt; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span><!--[endif]-->Formujemy cienkie 2mm ciastka o średnicy 6-7cm,
układamy je na papierze do pieczenia i pieczemy przez ok. 25min aż zaczną się
robić przypieczone na brzegach<o:p></o:p></i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>8. Smacznego :)</i></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Porady</u>:<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><span style="mso-bidi-font-family: Cambria; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Cambria; mso-fareast-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font-size: 7pt; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span><!--[endif]-->Miód możecie zastąpić cukrem<o:p></o:p></i></span></div>
<!--[if gte mso 9]><xml>
<o:OfficeDocumentSettings>
<o:AllowPNG/>
</o:OfficeDocumentSettings>
</xml><![endif]-->
<!--[if gte mso 9]><xml>
<w:WordDocument>
<w:View>Normal</w:View>
<w:Zoom>0</w:Zoom>
<w:TrackMoves/>
<w:TrackFormatting/>
<w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone>
<w:PunctuationKerning/>
<w:ValidateAgainstSchemas/>
<w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid>
<w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent>
<w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText>
<w:DoNotPromoteQF/>
<w:LidThemeOther>CS</w:LidThemeOther>
<w:LidThemeAsian>JA</w:LidThemeAsian>
<w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript>
<w:Compatibility>
<w:BreakWrappedTables/>
<w:SnapToGridInCell/>
<w:WrapTextWithPunct/>
<w:UseAsianBreakRules/>
<w:DontGrowAutofit/>
<w:SplitPgBreakAndParaMark/>
<w:EnableOpenTypeKerning/>
<w:DontFlipMirrorIndents/>
<w:OverrideTableStyleHps/>
<w:UseFELayout/>
</w:Compatibility>
<m:mathPr>
<m:mathFont m:val="Cambria Math"/>
<m:brkBin m:val="before"/>
<m:brkBinSub m:val="--"/>
<m:smallFrac m:val="off"/>
<m:dispDef/>
<m:lMargin m:val="0"/>
<m:rMargin m:val="0"/>
<m:defJc m:val="centerGroup"/>
<m:wrapIndent m:val="1440"/>
<m:intLim m:val="subSup"/>
<m:naryLim m:val="undOvr"/>
</m:mathPr></w:WordDocument>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml>
<w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="true"
DefSemiHidden="true" DefQFormat="false" DefPriority="99"
LatentStyleCount="276">
<w:LsdException Locked="false" Priority="0" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Normal"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="heading 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 7"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 8"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 9"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 7"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 8"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 9"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="35" QFormat="true" Name="caption"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="10" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Title"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="1" Name="Default Paragraph Font"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="11" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtitle"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="22" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Strong"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="20" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="59" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Table Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Placeholder Text"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="1" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="No Spacing"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Revision"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="34" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="List Paragraph"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="29" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Quote"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="30" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Quote"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="19" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtle Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="21" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="31" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtle Reference"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="32" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Reference"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="33" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Book Title"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="37" Name="Bibliography"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" QFormat="true" Name="TOC Heading"/>
</w:LatentStyles>
</xml><![endif]-->
<!--[if gte mso 10]>
<style>
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:Standardowy;
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-priority:99;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin:0cm;
mso-para-margin-bottom:.0001pt;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:12.0pt;
font-family:Cambria;
mso-ascii-font-family:Cambria;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-hansi-font-family:Cambria;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;
mso-ansi-language:CS;}
</style>
<![endif]-->
<!--StartFragment-->
<!--EndFragment--><br />
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><span style="mso-bidi-font-family: Cambria; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Cambria; mso-fareast-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font-size: 7pt; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span><!--[endif]-->Żeby ciastka podczas formowania nie lepiły się
tak mocno, wystarczy delikatnie zwilżyć dłonie wodą</i></span><o:p></o:p><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Have you ever made cookies with sweet potato? I did not! But everytime there must be the first time :) Idea was very spontaneous, partly out of necessity, since it was made for the recipe using the coffee competition. Cookies came out so delicious that I decided to post the recipe, although initially it was not planned. If you like sweets, then you have to try them! I am not the type of cookie monster, but the jar, which you can see in the background somehow empties itself at an alarming rate ...;)</b></span></i></i></span></div>
<br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><u>Ingredients</u>:</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">500g/1,1lb sweet potato (1 large piece)</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">20g/0,7oz of coffee beans</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">200g/7oz marzipan</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 eggs</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">10g/0,35oz vanilla sugar</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 tsp salt</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 tsp baking powder</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">150g/5,3oz liquid honey</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">150g/5,3oz flour</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">100ml/3,4fl oz oil</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">500g/1,1lb shrouded flakes</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><u>Recipe</u>:</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1. Peel the sweet potato, cut into 1cm/0,4in slices and bake approx. 25 min. in an oven preheated to 200C/390F. Then cool it, and shredded into small pieces in the blender</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2. Crush coffee in a mortar into small pieces 1mm/0,4in</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3. Cut marzipan into 2mm/0,08in cubes</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4. In a large bowl, mix eggs, vanilla sugar, salt, baking powder, honey, flour and oil</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">5. Add the sweet potato, marzipan, coffee and oatmeal and mix to combine ingredients</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">6. Preheat the oven to 180C/350F</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">7. Form a thin 2mm/0,8in circles 6-7cm/2,3-2,7in in diameter, put them on a baking sheet and bake for approx. 25 min. until they begin to get brown on the edges</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">8. Enjoy!</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><u>Tips</u>:</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1. You can replace honey with sugar</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2. Gently moisten your hands with water, so the the dough won't stick to your hands during firming each cookie</span></i></div>
Male in Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/11059766452025836406noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1880803698038688011.post-36016055837080598692015-05-31T14:16:00.000+02:002015-05-31T14:16:28.133+02:00Roasted bell pepper cream with thai basil - Zupa z pieczonych papryk z tajską bazylią<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Ostatnio naszła mnie ochota na krem z papryki. Nie chciałem jednak klasyki, więc musiałem dodać trochę azjatyckiego smaku, żeby było jeszcze lepiej :) Użyłem tajskiej bazylii, którą osobiście uwielbiam! Wyszła zupa idealna - niskokaloryczna a przy okazji przepyszna. Leniuchy mogą zrezygnować z zapiekania warzyw, chociaż ja uważam, że dodaje to fajnego posmaku!</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb2Moa3q3Ba-faEa6iVQjdx6pYUTWCf_bO5hqqsqmOG63TGKlO6IQcuKY37HWxLIGpZQ66L68GwwGocVqPdH-XzvVto44gd7pSJC3LJkovEUmy9eiBHuSeK1bEnV-z5-7hVPxt7AFaxFc0/s1600/maleinkitchen_redbellpeppercream_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb2Moa3q3Ba-faEa6iVQjdx6pYUTWCf_bO5hqqsqmOG63TGKlO6IQcuKY37HWxLIGpZQ66L68GwwGocVqPdH-XzvVto44gd7pSJC3LJkovEUmy9eiBHuSeK1bEnV-z5-7hVPxt7AFaxFc0/s640/maleinkitchen_redbellpeppercream_1.jpg" width="424" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Składniki</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3 czerwone papryki</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 cebule</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3 pomidory</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>5 ząbków czosnku</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 pory</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3 łyżki suszonej włoszczyzny</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 papryczka chili</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1/2 łyżeczki cynamonu</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 łyżeczki papryki wędzonej</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1/2 łyżeczki kminku</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 łyżeczka pieprzu</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 łyżeczki soli</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1/2 pęczka tajskiej bazylii</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2l bulionu (drobiowy lub warzywny) lub wody</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Przepis</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1. Papryki kroimy na pół i usuwamy komory nasienne</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2. Cebule obieramy i kroimy w ćwiartki</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3. Usuwamy zieloną część porów, kroimy je wzdłuż na pół</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4. Pomidory kroimy w 1cm kostkę</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>5. Czosnek obieramy i rozgniatamy płaską częścią noża</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>6. Obrywamy listki tajskiej bazylii</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>7. Papryki, cebule, pory, pomidory, czosnek i chili wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C i pieczemy przez 10 minut aż warzywa zaczną lekko brązowieć</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>8. W garnku rozgrzewamy bulion, dodajemy przyprawy, upieczone warzywa, tajską bazylię i gotujemy przez 15 minut na średnim ogniu aż wszystkie warzywa bedą miękkie, a następnie blendujemy do uzyskania gładkiej konsystencji</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>9. Podajemy z kleksem z jogurtu lub posypane tartym parmezanem</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>10. Smacznego!</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Porady</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1. Tajską bazylię możecie kupić w sklepach z azjatycką żywnością. Jeśli nie macie takiego pod ręką można ją też zamówić przez internet. Czasami można ją też znaleźć w Tesco</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Lastly i had taste for bell peppers cream. I didn't want classic version, so I had to add a little asian flavor to make it even better :) So i used sweet thai basil, which i personally love. Effect was perfect sop - a low-calorie and delicious at the same time. Lazybones can opt out of roasting vegetables, although I think that it adds a cool aftertaste!</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBV9b7PPZfACWoEutddrKfy-opurH7z76EMlNFEtpRicyFw7NT3NKLUg9-qX2gkUzJ0xTrbvQ5HzQhAkegexyECK4PRbFZXV69-euBqhnktBO5JVyKG1cX6cC9P0Hg4wW2AmDk_zIaRrQy/s1600/maleinkitchen_redbellpeppercream_4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBV9b7PPZfACWoEutddrKfy-opurH7z76EMlNFEtpRicyFw7NT3NKLUg9-qX2gkUzJ0xTrbvQ5HzQhAkegexyECK4PRbFZXV69-euBqhnktBO5JVyKG1cX6cC9P0Hg4wW2AmDk_zIaRrQy/s640/maleinkitchen_redbellpeppercream_4.jpg" width="424" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Ingredients</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3 red bell peppers</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 onions</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3 tomatoes</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>5 cloves garlic</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 leeks</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3 tablespoons dried carrots</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 chilli</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1/2 tsp cinnamon</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 tsp smoked paprika</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1/2 tsp cumin</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 tsp pepper</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 tsp salt</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1/2 bunch sweet thai basil</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2l/2qt broth (chicken or vegetable) or water</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Recipe</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1. Cut peppers in half and remove the seed chamber</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2. Peel onions and cut into quarters</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3. Remove the green part of the leeks, cut them in half lengthwise</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4. Tomatoes cut into 1cm/0,4in cubes</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>5. Peel the garlic and crush it using the flat part of the knife</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>6. Tear off leaves from thai basil</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>7. Peppers, onions, leeks, tomatoes, garlic and chilli put in the oven preheated to 180 deg C/350 deg F and bake for 10 min until the vegetables begin to brown lightly</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>8. Warm up the broth in a pot, add spices, baked vegetables, thai basil and cook for 15 minutes over medium heat, until everything will become soft, then blend until smooth</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>9. Serve with a blob of yogurt or sprinkled with grated parmesan cheese</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>10. Bon appetite!</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Tips:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1. Sweet thai basil you can get in asian groceries. If you don't have such a store nearby you can order it online. Sometimes you can also get in in Tesco</i></span>Male in Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/11059766452025836406noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1880803698038688011.post-1416813636843509292015-05-23T09:00:00.000+02:002015-05-23T09:00:00.782+02:00Broccoli with almonds in oyester sauce - Brokuł z migdałami w sosie ostrygowym<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Ostatnio jestem niesamowicie zaganiany! Albo moja doba skróciła się o kilka godzin, albo wszechświat robi mi jakiegoś specyficznego psikusa ;) Nie ma znaczenia który wariant jest słuszny... i tak wyglądam i czuję się jak Marcowy Zając z Alicji w Krainie Czarów, który był wiecznie spóźniony. Ja również biegam jak szalony załatwiając miliardy spraw na raz. Wszystko to za sprawą pracy jak i kilku projektów, które szykuję. Przy okazji - jeśli ktoś z Was przypadkiem posiada maszynę do klonowania i zgodziłby się pożyczyć... Jeden ze mnie postawi w zamian kolację ;)</b></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Jeśli czujecie się czasami jak ja, to z pewnością polubicie dzisiejszy przepis. Jest on szybki, łatwy, a przy tym zaskakująco smaczny! Ja robię go jako danie główne do jedzenia z ryżem np. do pracy, ale możecie go potraktować jako dodatek do innego dania, albo jako warzywo na talerz idealne na rozpoczynający się na dobre sezon grillowy. W każdym razie - pycha!</b></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCelYNZjaIcQ6l-SB5Pz44EIUugzP5f96RGK6AcPpVRTVPzNsK0379_KEaWr3JdByuKMy-EIp0C5Ok5fdkjLcSz0S1piixfB44HtOJhHQhizMFYde5X6wJ_dwXRznshhhscY7VZZTC_LQO/s1600/maleinkitchen_broccolialmodsoystersauce_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCelYNZjaIcQ6l-SB5Pz44EIUugzP5f96RGK6AcPpVRTVPzNsK0379_KEaWr3JdByuKMy-EIp0C5Ok5fdkjLcSz0S1piixfB44HtOJhHQhizMFYde5X6wJ_dwXRznshhhscY7VZZTC_LQO/s640/maleinkitchen_broccolialmodsoystersauce_1.jpg" width="424" /></a></div>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><u>Składniki</u>:</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 brokuł</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">30g migdałów</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">20g imbiru (ok. 4cm)</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 papryczki chili (opcjonalnie)</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4 ząbki czosnku</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 łyżki oleju</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">75ml wody</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">8 łyżek sosu ostrygowego</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 łyżka sosu rybnego</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 łyżka sosu sojowego (najlepiej ciemnego)</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><u>Przepis</u>:</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1. Brokuła dzielimy na pojedyncze różyczki, ja te największe dzielę na pół - na kawałki ok. 3cm</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2. Migdały prażymy na suchej patelni aż będą miały brązowe przebarwienia (ok. 5 minut). Często mieszajcie, żeby nie przypalić!</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3. Imbir ścieramy na tarce lub drobno siekamy</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4. Czosnek i chili siekamy</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">5. Mieszamy razem wodę, sos ostrygowy, rybny i sojowy</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">6. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy chili, imbir i czosnek, aż ten ostatni zacznie się robić złoty</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">7. Wrzucamy brokuła i smażymy 5 minut aż zacznie się miejscami delikatnie brązowić. Mieszamy często, żeby nie przypalić czosnku</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">8. Zmniejszamy ogień, wlewamy sos i dusimy jeszcze 5 minut aż brokuł zacznie się robić miękki</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">9. Na koniec wsypujemy migdały, mieszamy jeszcze przez 1 minutę i podajemy</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">10. Najlepiej smakuje z ryżem jaśminowym. Smacznego!</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Recently I'm in rush all the time! Either my day was shortened by several hours, or the universe makes me a specific joke ;) No matter which option is right... I look and feel like the White Rabbit from Alice in Wonderland, who was forever late. I'm also running everywhere like insane doing billions of things at the same time. All this is due to work and several projects that I'm starting. By the way - if anyone of you by chance have a cloning machine, and is willing to lend... One of me will invite for dinner in return ;)</b></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>If you sometimes feel like I do, then surely you will like today's recipe. It is fast, easy, and surprisingly tasty! I serve it as a main dish with rice eg. to work, but you can treat it as a supplement to other dishes or as a vegetable on the plate perfect for barbecue season which is now starting for good. In any case - it's yummy!</b></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYb4UO1XO25bPoYDbZmrmhlmDF-FuDImmwDEe3kcKg_w3NVjf2cs51fDQAureYyWb139zOEeJBdEumaIxe36dP9VEK6rIteeJuzZQ1OpezuzqE_IAbR2VFVQxCQzHjg6kJiodyWSyVjNZI/s1600/maleinkitchen_broccolialmodsoystersauce_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYb4UO1XO25bPoYDbZmrmhlmDF-FuDImmwDEe3kcKg_w3NVjf2cs51fDQAureYyWb139zOEeJBdEumaIxe36dP9VEK6rIteeJuzZQ1OpezuzqE_IAbR2VFVQxCQzHjg6kJiodyWSyVjNZI/s640/maleinkitchen_broccolialmodsoystersauce_2.jpg" width="422" /></a></div>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><u>Ingredients</u>:</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 broccoli</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">30g/1oz almonds flakes</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">20g/0,7 ginger (approx. 4cm/1,6in)</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 birds eye chilli (optional)</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4 cloves garlic</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 tbsp oil</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">75ml/2,5fl oz water</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">8 tbsp oyster sauce</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 tbsp fish sauce</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 tbsp soy sauce (preferably dark)</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><u>Recipe</u>:</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1. Broccoli divide into individual florets. I cut in half the bigger ones - to approx. 3cm/1,2in pieces</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2. Almonds roast on a dry frying pan until they get a brown edges (approx. 5 mins). Stir ofter so it wont burn!</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3. Ginger grate or chop finely</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4. Garlic and chilli chop finely</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">5. Mix together water, oyster sauce, fish and soy sauce</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">6. On the frying pan warm oil and fry chilli, ginger and garlic until the last will turn golden</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">7. Add the broccoli and fry 5 mins until it begins to lightly brown. Mix often, so the garlic won't burn</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">8. Reduce the heat, pour the sauce and cook another 5 minutes until broccoli begins to get soft</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">9. Add almonds, stir for 1 minute and serve</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">10. Best tastes with jasmine rice. Enjoy your meal!</span></i><br />
<br />Male in Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/11059766452025836406noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1880803698038688011.post-14154663314549136252015-05-14T07:50:00.000+02:002015-05-18T11:48:43.160+02:00Thai Fish Cakes (Tod Mun Pla) ทอดมันปลา - Tajskie placuszki rybne<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Dzisiaj wklejam wam taki przepis, że będziecie rzucać mięsem przy jego przygotowaniu :) Nie, nie jest taki trudny, że doprowadzi Was do furii, ale... dopiero w instrukcji znajdziecie rozwiązanie zagadki. Tym razem zabieram was na tajskie ulice. Placuszki rybne, które dzisiaj poznacie są bardzo popularnym street foodem. Można je zjeść z przydrożnego wózka przyprawiającego o zawał pracowników sanepidu ;) Jeśli kiedyś będziecie w Tajlandii to nie bójcie się w nich stołować - naprawdę prawie niemożliwe jest zatrucie się tym jedzeniem, które smakuje po prostu bosko! Tysiące ludzi nie mogą się mylić! Wracając do placuszków, to ja oszalałem na punkcie ich smaku i piankowej konsystencji, która w połączeniu z przepysznym sosem jest prawdziwą bombą smakową! Zrobicie je raz.. i będziecie robić je już stale :) Smacznego!</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdfFSCakf8SQwGxakwJP7OJbasDvAJLKsKridG8GTFJE9V_sAstaAhD_EeQuH62IEdcOb2sYLAK9vPk4RTc1aPJLNnFZ_vXBTzMCn52W-c39_e95TyEh_tXKKRX1y8YMjqLxI-cHiNv1BS/s1600/Maleinkitchen_todmunpla.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdfFSCakf8SQwGxakwJP7OJbasDvAJLKsKridG8GTFJE9V_sAstaAhD_EeQuH62IEdcOb2sYLAK9vPk4RTc1aPJLNnFZ_vXBTzMCn52W-c39_e95TyEh_tXKKRX1y8YMjqLxI-cHiNv1BS/s640/Maleinkitchen_todmunpla.jpg" width="640" /></i></span></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Składniki:</u></i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>400g świeżych filetów rybnych o białym zwięzłym mięsie</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 łyżeczka cukru</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 jajko</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 łyżka czerwonej pasty curry</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 łyżeczka soli</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 łyżka sosu rybnego</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3 liście kaffir</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>100g fasolnika chińskiego lub zielonej fasolki</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>garść posiekanego szczypioru</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>100ml oleju</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Sos:</u></i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>5 łyżek octu ryżowego</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4 łyżki cukru</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 łyżka sambal oelek</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>¼ ogórka</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 łyżka orzeszków ziemnych</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Przepis:</u></i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1.<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>Liście kaffir, fasolnika i szczypior drobno siekamy i odkładamy na później</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2.<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>Pozostałe składniki placków mieszamy w blenderze przez 3 minuty do uzyskania gładkiej konsystencji</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3. Następnie wkładamy je do miski i żeby wyrobić rzucamy mięsem tak jak na <a href="https://www.youtube.com/watch?v=UHy6XpjOETY&t=11m0s" target="_blank">tym</a> filmiku :) (Domyślam, się, że spodziewaliście się czegoś innego, ale ja jestem (w miarę) kulturalny) ;) </i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4. Wyrobione ciasto odstawiamy do lodówki na min. 30 min</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>5.<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>Orzeszki ziemne mocno rozdrabniamy (w moździerzu, lub przy pomocy noża)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>6.<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>Pozostałe składniki sosu mieszamy i odstawiamy do lodówki</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>7.<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>Formujemy placuszki (średnica 5cm i 1cm grubości) i smażymy na głębokim oleju po 15 sekund z każdej strony</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>8.<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>Sos posypujemy orzeszkami ziemnymi</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>9.<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>Placuszki maczamy w sosie i zjadamy z apetytem</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>10. Smacznego!</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Porady:</u></i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1. Dzięki rzucaniu mięsem placki nabiorą piankowej, delikatnej konsystencji. Ja zalecam powtórzenie rzutu nawet 100 razy. Im mocniej tym lepiej!</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2. Żeby łatwiej formować placuszki musicie zmoczyć ręce. Woda sprawi, że ciasto nie będzie kleiło sie do rąk</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Today, i give You a recipe that you will throw meat* during its preparation :) No, it is not so difficult that it will lead you to fury, but... oh you will find the riddle solution in the instructions. This time I'm taking you to the thai streets. Those fish cakes are a very popular street food. You can eat them from food carts which standards can make hygiene department employees heart attack ;) If you'll be ever in Thailand you shouldn't be afraid to eat from them - it's really almost impossible to get sick with this food that tastes simply divine by the way! Thousands of people cannot be wrong! Returning to the fish cakes, I got crazy of their taste and foam consistency, which in combination with a delicious sauce flavor is a real bomb! Will you do it once... and will do them all the time :) Enjoy!</b></i></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Ingredients:</u></i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>400g/0,9lb fresh white fish fillets with a concise meat</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 tsp sugar</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 egg</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 tbsp red curry paste</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 tsp salt</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 tbsp fish sauce</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3 kaffir leaves</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>100g/0,2lb cowpea, or green beans</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>a handful of chopped chives</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>100ml/3,5 fl oz oil</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Sauce:</u></i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>5 tbsp of rice vinegar</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4 tbsp sugar</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 tbsp sambal oelek</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>¼ cucumber</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 tbsp peanuts</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Recipe:</u></i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1. Kaffir leaves, cowpea and chives finely chop and set aside for later</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2. Other cakes ingredients mix in a blender for 3 min until smooth paste</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3. Then put them into a bowl and knead - throw meat as in <a href="https://www.youtube.com/watch?v=UHy6XpjOETY&t=11m0s" target="_blank">this</a> video :) (I guess, that you expected something else, but I'm (somewhat) cultural) ;)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4. The kneaded dough leave in the fridge for 30 min</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>5. Crush the peanuts strongly (eg. in mortar, or chop using knife)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>6. Sauce ingredients mix and leave in the fridge</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>7. Form cakes (5cm/2in diameter, 1cm/0,4in thick) and fry in deep oil for 15 seconds on each side</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>8. Sprinkle sauce with peanuts</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>9. Dipped cakes in sauce and eat with apetite</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>10. Enjoy!</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Tips:</u></i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1. Throwing the meat will make foam, soft consistency to the meat. I recommend repeating it as much as 100 times. The more the better!</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2. To form the cakes easier put your hands into the water. If hands will be wet, the dough will not stick to the skin</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>*"Throwing meat" in polish means similar to "eff and blind" :)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
Male in Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/11059766452025836406noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1880803698038688011.post-24768957439161523602015-05-01T13:27:00.002+02:002015-05-01T13:27:15.307+02:00Thai lemon chicken - Tajski kurczak cytrynowy<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Zaczął się długi weekend... ma być podobno 30 stopni - 10 dzisiaj, 10 jutro i 10 w niedzielę ;) Za oknem deszcz, pogoda nie nastraja i ciężko nawet zorganizować grilla na którego praktycznie wszyscy liczyliśmy. Proponuję więc przepis na cytrynowego kurczaka po tajsku. Jestem pewny, że wleje mnóstwo słońca i dobrego humoru w wasze ciała i dusze! </b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy9VT3YJDAP-djzSCG70-iH3nvdXSlsSiwXi3VC4oNtP11WSWUNPv7WPK14vpga0xi-JJTNMZ3PhN0edwX0BxVOW4Q4cPVH3-UW1uXMSriwZDJIrkqNltlVKghM8y7F2HGOOEc9Z9in7X_/s1600/maleinkicthen_lemonchicken_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy9VT3YJDAP-djzSCG70-iH3nvdXSlsSiwXi3VC4oNtP11WSWUNPv7WPK14vpga0xi-JJTNMZ3PhN0edwX0BxVOW4Q4cPVH3-UW1uXMSriwZDJIrkqNltlVKghM8y7F2HGOOEc9Z9in7X_/s1600/maleinkicthen_lemonchicken_2.jpg" height="640" width="422" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Składniki</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>500g kurczaka</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2x25ml wina shiaoxing (lub inne białe)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 łyżki sosu rybnego</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>5 suszonych liści kaffir (roztartych)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 łyżeczka białego pieprzu</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 łyżeczka suszonego chili</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>70 ml soku z cytryny (lub limonki)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>30ml miodu</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 łodygi trawy cytrynowej</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>30g imbiru</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>50ml wody</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 łyżki mąki ryżowej (jakakolwiek inna też będzie ok)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 łyżeczka mąki ziemniaczanej rozrobiona z 25 ml wody</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 łyżki ziaren sezamu</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>pół pęczka kolendry</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Przepis</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1. Kurczaka kroimy w kostkę 2cm i marynujemy w 25ml wina shiaoxing, 1 łyżce sosu rybnego, chili, pieprzu i liściach kaffir</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2. W międzyczasie robimy sos - mieszamy pozostałe wino, sok z cytryny, miód, pozostały sos rybny i wodę</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3. Imbir kroimy w plastry, trawę cytrynową w 2cm kawałki</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4. Kurczaka odsączamy na ręczniku papierowym, a następnie obtaczamy w mące</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>5. Na patelni rozgrzewamy olej a następnie przez 2 minuty podsmażamy imbir i trawę cytrynową</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>6. Dodajemy kurczaka i smażymy 5 minut</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>7. Wlewamy sos, wsypujemy sezam i przez 3-5 minut dusimy</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>8. Jeśli sos jest zbyt rzadki stopniowo zagęszczamy mąką ziemniaczaną</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>9. Posypujemy listkami kolendry, podajemy z ryżem i zjadamy z apetytem</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Long weekend has began... it's supposed to be 30 deg C - 10 today, 10 tomorrow and 10 on Sunday;) The weather does not inspire to anything, rain is dull and it's hard even to make a grill that everyone had hoped for. Thus, I propose a recipe for lemon chicken in thai style. I'm sure it'll pour plenty of sun and good humor in your body and soul!</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwjKsmBAGMj9juT5OxHN5jdMZZZrlI6fH3nYJDxdmD5JjU3xd7FaIN6GGCDuGh8E1OvLcgzHdxgeyunZWLFErB_Ni2TMUNFmwB8gZ1WoN2yWQW4UjbXZVdDRmnL0gmS-4U57YOdCGPD_Y_/s1600/maleinkicthen_lemonchicken_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwjKsmBAGMj9juT5OxHN5jdMZZZrlI6fH3nYJDxdmD5JjU3xd7FaIN6GGCDuGh8E1OvLcgzHdxgeyunZWLFErB_Ni2TMUNFmwB8gZ1WoN2yWQW4UjbXZVdDRmnL0gmS-4U57YOdCGPD_Y_/s1600/maleinkicthen_lemonchicken_1.jpg" height="640" width="424" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Ingredients</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>500g/1,1lb chicken</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2x25ml/ shiaoxing wine (or other white)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 tbsp fish sauce</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>5 dried kaffir leaves (crushed)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 tsp white pepper</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 tsp dried chilli</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>70ml/2,3fl oz lemon juice (or lime)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>30ml/1fl oz honey</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 stalks lemongrass</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>30g/1oz ginger</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>50ml/1,7fl oz water</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4 tbsp rice flour (or any other also will be fine)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 tsp potato flour in 25 ml of water</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 tbsp sesame seeds</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>half bunch of cilantro</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Recipe</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1. Cut chicken into 2cm/0,4in cubes and marinate in 25ml shiaoxing wine, 1 tbsp fish sauce, chili, pepper and kaffir leaves</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2. In the meantime make sauce - mix the remaining wine, lemon juice, honey, fish sauce and water</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3. Cut into slices of ginger and lemongrass into 2cm pieces</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4. Dry chicken using a paper towel and then toss in flour</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>5. Warm up the oil in a frying pan and fry for 2 min. ginger and lemongrass</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>6. Add the chicken and fry for 5 min.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>7. Pour the sauce, add sesame seeds and cook for 3-5 minutes</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>8. If the sauce is too thin gradually thicken it with potato flour</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>9. Sprinkle with cilantro leaves, and serve with rice and eat with apetite</i></span>Male in Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/11059766452025836406noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1880803698038688011.post-65599616251744443262015-04-23T08:00:00.000+02:002015-04-23T11:05:46.261+02:00Thai meatballs in tomato-peanut sauce - Tajskie kulki mięsne w sosie pomidorowo-orzechowym<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Tym razem krótka historia o tym jak od kuchni powstają moje przepisy. Raz na jakiś czas nachodzi mnie (zdradliwa) wena na eksperymenty kulinarne. Tym razem wymyśliłem, że muszę zrobić kulki mięsne po tajsku. Ale kiedy zabrałem się do planowania i w zasadzie miałem cały pomysł ukończony, to w lodówce znalazłem kupione ostatnio w Lidlu masło orzechowe... I koncepcja poszła w... No powiedzmy, że zmieniła się ;) Pomyślałem, że skoro w Tajlandii używa się całkiem sporo orzeszków ziemnych, to fajnie by było wkręcić jakoś masło do tego przepisu. Challange accepted! Trochę dalszego kombinowania połączonego z grzebaniem w księgach kucharskich i internetach i... Tadam! Powstał sos :) Wszystko gotowe... Ale jednak potem mój wzrok padł na wolnowar i już wiedziałem, że tym razem będzie eksperyment na całego! Co wyszło? Pyszka wyszła i dlatego chętnie się z Wami dzielę tym wpisem!</b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>PS. Jeść oczywiście z ryżem ;)</b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>PS2. W uwagach znajdziecie instrukcję co zrobić jeśli nie macie wolnowaru :)</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLOOJPjUT1A9jsd2PcUEUajd5bvwMTpWw2Wxbat7R-H3neKP2jITCnWx2zyybWRMKpwA-BoRg3dT_KZPmucYBg2VXyKM-bbEhn4hiX0L2-E2jlf7B9acghAuDN4shlPfh8VxZPZPn40lzH/s1600/maleinkitchen_thaimeatballsinredsauce_.5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLOOJPjUT1A9jsd2PcUEUajd5bvwMTpWw2Wxbat7R-H3neKP2jITCnWx2zyybWRMKpwA-BoRg3dT_KZPmucYBg2VXyKM-bbEhn4hiX0L2-E2jlf7B9acghAuDN4shlPfh8VxZPZPn40lzH/s1600/maleinkitchen_thaimeatballsinredsauce_.5.jpg" height="640" width="422" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Składniki</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>500g mielonej wieprzowiny</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 kłącze trawy cytrynowej</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1/2 pęczka szczypiorku</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 pęczek kolendry</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 marchewka</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>100g orzeszków ziemnych</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>25ml sosu rybnego</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 łyżeczka mielonego chili</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 łyżeczka przyprawy 5 smaków</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 jajko</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Sos</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>500g sosu pomidorowego</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>100gr masła orzechowego</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>30g czerwonej pasty curry</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>50ml sosu rybnego</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>300ml wody lub bulionu</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Przepis</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1. Składniki sosu mieszamy razem w blenderze</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2. Trawę cytrynową, szczypior i kolendrę drobno siekamy</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3. Marchewkę ucieramy na tarce o drobnych oczkach</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4. Orzeszki ziemne prażymy na suchej patelni aż będą lekko zbrązowione i drobno siekamy lub miksujemy</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>5. Dodajemy wszystkie pozostałe składniki (oprócz sosu) i dokładnie mieszamy</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>6. Z mięsa formujemy kulki trochę mniejsze od kulek pingpongowych</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>7. Układamy w wolnowarze, zalewamy sosem i włączamy na 8-10 godzin</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>8. Zjadamy z ryżem i apetytem</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Porady</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1. Jeśli nie macie wolnowaru to zróbcie tak: najpierw na odrobinie oleju podsmażcie kulki mięsne na złotobrązowy kolor, a następnie zmniejszcie ogień, dodajcie sos i na wolnym ogniu duście przez 30 minut (najlepiej pod przykryciem)</i></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>This time, a short history of how my recipes are created. From time to time I want to make some culinary experiments. This time it came up that I want to make thai style meatballs. But when I started planning and basically the whole idea was finished, I found it in the refrigerator peanut butter I recently bought in Lidl... and the concept has f... Well, let's say that it has changed slightly ;) I thought that peanuts are often used in Thailand so it would have been nice somehow use this butter for the recipe. Challenge accepted! A little further combining linked with digging in the cookbooks and internets... Tadah! Sauce created :) Everything is ready... But but then my eyes fell on slow cooker and I knew that this time it will be a hell of experiment! What came out? Deliciousness and therefore I had share this post!</b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>PS. Eat with rice, of course;)</b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>PS2. If you do not own slow cooker in tips you will find insuctions how to prepare the dish without it</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7ifwzzKgNadTqgy1caWqI2VYtR9JioRMw1LObC0uZt67swFtpQFzxw63WXzpq6h_pdQ8mwa5Shw8T43DQo-vHOsVl6cNhohnDC73tuT9iTmvdHnriylqxohEs6U6V4o93guka1ECD_huN/s1600/maleinkitchen_thaimeatballsinredsauce_.1jpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7ifwzzKgNadTqgy1caWqI2VYtR9JioRMw1LObC0uZt67swFtpQFzxw63WXzpq6h_pdQ8mwa5Shw8T43DQo-vHOsVl6cNhohnDC73tuT9iTmvdHnriylqxohEs6U6V4o93guka1ECD_huN/s1600/maleinkitchen_thaimeatballsinredsauce_.1jpg.jpg" height="640" width="422" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Ingredients</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>500g/1,1lb minced pork</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 lemon grass stalk</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1/2 bunch chives</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 bunch coriander</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 carrot</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>100g/3,5oz peanuts</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>25ml/0,85fl oz fish sauce</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 tsp minced chili</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 tsp 5 spice powder</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 egg</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Sauce</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>500g/1,1lb tomato sauce</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>100gr/3,5oz peanut butter</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>30g/1,05oz red curry paste</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>50ml/0,17fl oz fish sauce</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>300ml/0,32qt of water or broth</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Recipe</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1. Mix together the sauce ingredients in a blender</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2. Finely chopp lemon grass, chives and coriander</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3. Grind the carrots on a grater with a fine mesh</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4. Peanuts dry fry on frying pan until lightly browned and finely chopp or mix</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>5. Add all other ingredients (except of the sauce) and mix thoroughly</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>6. Form meat balls little smaller than ping-pong balls</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>7. Put them in slow cooker, pour the sauce and turn on for 8-10h</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>8. Eat with rice and relish</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Tips</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1. If you do not have a slow cooker do this: first fry meatballs golden-brown color on the pan with oil, then a decrease the fire, add the sauce and simmer for 30 minutes (preferably under cover)</i></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjU7O7_R8Eyf0g3DXex8pM86N2cTYk-UYPpAswRMR98TMJzXIt9d3JR45smA-24eb5n-yYpRJan_zX4U3JHYnp80v4-sgkk0DMTgkWZpP7DG6gnyCvm8E4RPyQXrycpFok3eOYdRngY_1-/s1600/maleinkitchen_thaimeatballsinredsauce_.3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjU7O7_R8Eyf0g3DXex8pM86N2cTYk-UYPpAswRMR98TMJzXIt9d3JR45smA-24eb5n-yYpRJan_zX4U3JHYnp80v4-sgkk0DMTgkWZpP7DG6gnyCvm8E4RPyQXrycpFok3eOYdRngY_1-/s1600/maleinkitchen_thaimeatballsinredsauce_.3.jpg" height="640" width="422" /></a></div>
<br />Male in Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/11059766452025836406noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1880803698038688011.post-981171240136962282015-04-10T08:00:00.000+02:002015-04-10T08:00:09.613+02:00Baked chicken leg with tom yum paste and coconut milk - Udo kurczaka pieczone w paście tom yum i mleku kokosowym<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Ostatnio zachciało mi się kurzej nogi :) Jako, że nie miałem zbyt dużo czasu postanowiłem zaimprowizować ze składników, które akurat miałem w lodówce. Okazuje się, że takie improwizowane dania potrafią być niezłym zaskoczeniem! Wyszło szybko, prosto i genialnie! Coś w sam raz dla zabieganych. A dodatkowo w czasie pieczenia możemy ogarnąć kilka innych spraw :)</i></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8YnZQ0a8j4x4dP_dTbMsikiZH6UBxNYhEOlj4AtnfgHpDBt_j6w30SQ79gOS50_VPSj_JsACHil1WHmwhw9U5wpH2AsCZXgIwQyMVI6qPOl854ob6IA6B-cISyUks3lYfVR87vhyw1OBi/s1600/maleinkicthen_chickencoconuttomyum_4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8YnZQ0a8j4x4dP_dTbMsikiZH6UBxNYhEOlj4AtnfgHpDBt_j6w30SQ79gOS50_VPSj_JsACHil1WHmwhw9U5wpH2AsCZXgIwQyMVI6qPOl854ob6IA6B-cISyUks3lYfVR87vhyw1OBi/s1600/maleinkicthen_chickencoconuttomyum_4.jpg" height="640" width="424" /></i></span></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i> <u>Składniki</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 ćwiartki z kurczaka</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 puszka mleka kokosowego</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 cebula</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1/2 papryki</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3 łyżki pasty tom yum</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3 łyzki sosu rybnego</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 łyżka cukru</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1/2 pomarańczy</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Przepis</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1. Cebulę i paprykę siekamy w 1cm kostkę</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2. Pomarańczę kroimy w plasterki</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3. Pastę tom yum, sos rybny i cukier mieszamy, a następnie nacieramy nią kurczaka i wkładamy do lodówki na 30 min (opcjonalnie)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4. Kurczaka układamy w naczyniu żaroodpornym, okładamy go plastrami pomarańczy, dookoła układamy cebulę i paprykę, a następnie zalewamy mlekiem kokosowym</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>5. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez ok. 45 min aż skórka będzie rumiana</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>6. Sos świetnie smakuje z ryżem jaśminowym</i></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfWHPwJECQQxQ9UlCRpt1Y4FIJIAJ_f1A316BmwjWUduJO84w-5brnx1bpN_KT_GbITAIn8Y0UxtxMjx-U5HMBx1VaCXhw6ERv5Gqfr1L6DmZG1bUqunY-KHPOMbeguqTkmBp8cybV4SqX/s1600/maleinkicthen_chickencoconuttomyum_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfWHPwJECQQxQ9UlCRpt1Y4FIJIAJ_f1A316BmwjWUduJO84w-5brnx1bpN_KT_GbITAIn8Y0UxtxMjx-U5HMBx1VaCXhw6ERv5Gqfr1L6DmZG1bUqunY-KHPOMbeguqTkmBp8cybV4SqX/s1600/maleinkicthen_chickencoconuttomyum_1.jpg" height="640" width="424" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Recently I had taste for a chicken leg :) As I did not have too much time, I decided to improvise with ingredients that I had in the fridge. It turns out that such improvised meals can be a good surprise! It came quickly, simply and brilliantly! Great for people in rush. In the mean time you can gather up some other things :)</i></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfWHPwJECQQxQ9UlCRpt1Y4FIJIAJ_f1A316BmwjWUduJO84w-5brnx1bpN_KT_GbITAIn8Y0UxtxMjx-U5HMBx1VaCXhw6ERv5Gqfr1L6DmZG1bUqunY-KHPOMbeguqTkmBp8cybV4SqX/s1600/maleinkicthen_chickencoconuttomyum_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i></i></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><u>Ingredients</u>:</i></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 chicken quarters</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 can of coconut milk</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 onion</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1/2 bell pepper</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3 tbsp tom yum paste</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3 tbsp fish sauce</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 tbsp sugar</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1/2 orange</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><u>Recipe</u>:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1. Chop the onion and bell pepper into 1cm/0,4in cubes</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2. Cut orange cut into slices</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3. Mix tom yum paste, fish sauce and sugar, then rub the chicken and put it in the fridge for 30 minutes (optionally)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4. Arrange the chicken in a casserole, cover it with the slices of orange, scatter onions and peppers, and pour the coconut milk</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>5. Bake in preheated oven at 190C/375 for approx. 45 mins until crust is browned</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>6. The sauce tastes great with jasmine rice</i></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJJMHq5BBQuaiNmeGUMIskUfeOsEIyqaRVW2KufSnxh-W-hbz5UoQG9G6G9hafd9DJCEPWGe0OE5rUQWl820w-5etCaxknRy_beFpayZbLFM8NZIQdO41QC1r8Pj6nhewTHEcY1E9HAnFy/s1600/maleinkicthen_chickencoconuttomyum_6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJJMHq5BBQuaiNmeGUMIskUfeOsEIyqaRVW2KufSnxh-W-hbz5UoQG9G6G9hafd9DJCEPWGe0OE5rUQWl820w-5etCaxknRy_beFpayZbLFM8NZIQdO41QC1r8Pj6nhewTHEcY1E9HAnFy/s1600/maleinkicthen_chickencoconuttomyum_6.jpg" height="640" width="424" /></i></span></a></div>
<br />
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F2.bp.blogspot.com%2F-5WdQUHZo-n0%2FVSW1k2sL9YI%2FAAAAAAAAAxQ%2FcxC8nEEH6A8%2Fs1600%2Fmaleinkicthen_chickencoconuttomyum_1.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfWHPwJECQQxQ9UlCRpt1Y4FIJIAJ_f1A316BmwjWUduJO84w-5brnx1bpN_KT_GbITAIn8Y0UxtxMjx-U5HMBx1VaCXhw6ERv5Gqfr1L6DmZG1bUqunY-KHPOMbeguqTkmBp8cybV4SqX/s1600/maleinkicthen_chickencoconuttomyum_1.jpg" -->Male in Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/11059766452025836406noreply@blogger.com0